KONSUMERYZM Wykład 1
Literatura obowiązkowa:
1 ) kodeks cywilny tytuł 11 “ Sprzedaż “ art. 535-602
1) Ustawa z dnia 25.XI 1970 “ O warunkach zdrowotnych zywnosci i żywienia “ Dz. U. nr29 poz. 245
2) Ustawa o przeciwdziałaniu praktykom monopolistycznych i ochrona interesu konsumenta “ Dz. U. Z 24.II .90r.
tj. Dz. U. Nr 145 z 02.XII. 98r.
Ochrona interesów konsumenta w Polsce wynika z obowiązujących przepisów prawnych tj. ustaw i rozporządzeń. Musimy też przestrzegać przepisów prawnych w tym zakresie wydawanych przez UE - to są zarządzenia i dyrektywy, polskie prawa ochrony interesów konsumenta musi być zharmonizowane z prawem UE, ( bo z nimi handlujemy), a także przynależności polskiej do międzynarodowe standardy, ustanawiane min. przez ONZ
FAO - organizacja do spraw wyżywienia i rolnictwa z siedziba w Rzymie
WHO - światowa organizacja Zdrowia z siedziba w Genewie
WTO - światowa organizacja Handlu “ powstała w 1992r.
FAO i WHO ściśle ze sobą współpracują, istnieje wiele komitetów eksperckich a głownie założenia dotyczą jakości i zdrowotności produktów spożywczych wydaje połączony komitet FAO/WHO Commision i publikuje je w kodeks
“ Codex Alimentanus “
Konsument jest to osoba prawna lub fizyczna, która nabyła towary lub u7slugi w transakcje kupna - sprzedaży w towary spożywcze - SPOŻYWA, a towary przemysłowe użytkuje - UŻYWA. Podstawowym aktem prawnym w Polsce w zakresie ochrony interesów ( materialnych i prawnych) jest kodeks cywilny - ustawa z 1964 ,a także ustawy i rozporządzenia.
Ustawy i rozporządzenia są to podstawowe i obowiązujące akty prawne regulują całe społeczno-gospodarczo-polityczne. Ustawy w Polsce wydaje parlament, czyli sejm.
Rozporządzenia w Polsce wydaje prezydent.Premier, poszczególni ministrowie, rada ministrów.
Zarządzenia w Polsce wydają najczęściej poszczególni ministrowie jako akty wykonawcze obowiązujące w podległych im jednostkach zarządzania nie dotyczą ogółu obywateli, lecz mówią jak pracownicy poszczególnych instytucji państwowych muszą wykonywać przepisów aktów prawnych.
Towar jest to produkt przeznaczony do handlu lub wymiany, wszystkie towary dzieła się na dwie grupy:
1) towary przemysłowe
2) towary spożywcze
Na wszystkie te towary, podczas, gdy są one jeszcze produktami obowiązują normy wywarzania, natomiast w obrocie towarowym również obowiązują reguły, jakim warunkom muszą odpowiadać towary. Reguły dotyczące produktów i towarów w zakresie wywarzania są w normach.
W Polsce używane są trzy rodzaje norm:
3) PN ( Polski Normy) - obow.
4) BN ( Branżowe Normy)
5) ZDN ( ZN) - Zakładowe Dokumenty Normalizacji lub Zakładowy Normy
TEMAT ; Grupy towarowe spożywcze
Dane GUS-u za 1997-1998-1999 mówią, iż w Polsce 20-30% towarów spożywczych nie nadają się do spożycia
6) Przetwory zbożowe
7) mąki - pszenne i żytnie
8) kasze - ryż, jęczmienne, pszenne, gryczane,
9) pieczywa
10) makarony
11) Owoce i warzywa ( produkty owocowe i warzywne)
a) owoce
12) ziarnkowe - jabłko, gruszka
13) pestkowe - wiśnie, czereśnie
14) jagodowe - truskawki, porzeczki, agrest, maliny
15) orzechy - włoskie, laskowe, ziemne, indyjskie
16) owoce leśne - borówki, dzikie jabłka
17) południowe - banany, pomarańcze, cytryny, awokado
b) warzywa
18) cebulowe - cebula, por, czosnek
19) liściowe - sałata, szczaw, szpinak
20) zapustne - biała, włoska, kalafiory, kalarepa, brokuły
21) korzeniowe - marchewka, buraki, seler, pietruszka
22) psiankowate - ziemniaki, pomidory, papryka
Masło - zgodnie z prawem 82,5% tłuszczu mleka krowiego ( masło EXTRA)
Masło EXTRA 82,5% tluszczu w tym 80% tłuszczów roślinnych
18.03.2000 WYKŁAD 2
Następna podgrupa warzyw
23) dyniowate - arbuz, dynie, ogórki, melon
24) strączkowe, strąki i suche ziarna strączkowych ( fasole, groch) zawierają b. Dużo jak na warzywa białka
25) wieloletnie warzywa - rabarbar - nie polecany zawiera dużo kwasu szczawiowego, który wypłukuje witaminę C z organizmu szparagi
26) grzyby - pieczarki, boczniaki - cenne ze wzgl. na smakowitość.
Cukier, skrobia, produkty hydrolizy skrobi i miód
Cukier jest odczynnikiem chemicznym, nadużywanie prowadzi do
Młodym ( ma ok. 200 lat) nie należy nadużywać środków spożywczych, którym jest stosunkowo duża zawartość cukru.
Skrobia - wyrabiamy ją w Polsce tylko z ziemniaków ( jest jeszcze ryżowa - jest nośnikiem pudrów kosmetycznych)
Hydrolizami skrobi są obecnie nadużywane w produkcji wielu towarów spożywczych stosuje się je jako tzw. Wypelniacze oraz w celu zagęszczenia ( dodaje się do śmietany, kefirów, jogurtów, serów, wędlin)
Miód - pszczeli - należy używać, lecz nie nadużywać pod względem produkcji jest jedynym z ciekawszych produktów na rynku. Ze względu ekonomicznych miód jest towarem b. tanim, gdyż surowiec na miód nie wymaga żadnych nakładów. Surowiec do produkcji miodu są pyłki kwiatowe lub spadź - są to węglowodany zbierane przez mszyce z wszystkich roślin i przez mszyce przerobione a następnie pszczoły zbierają ten przerobiony miód. Miody spadziowe są najcenniejszym pod względem żywieniowym maja kolor zielono-brunatny, są tez najczęściej 2-krotnie droższe.
Produkty cukiernicze- nie nadużywać - karmelki, pomadki, wyroby żelowe.
a. wyroby wschodnie - chałwa, wyroby
b. pieczywo cukiernicze - pierniki, herbatniki, piankowe, parzone, sucharki
c. czekolada ;
27) mleczna
28) deserowa % kakao
29) gorzka
Wyroby przemysłu fermentacyjnego
30) gorzelnianego - spirytus 95%, wódki 40%, wina 9-17%
31) prowadnianego - piwa, drożdże
Mięso i produkty mięsne - obecnie b. Podrabiane
1) wędzonki - polędwice, szynki, balerony, bekony
2) wędliny - kiełbasy
3) wyroby wędliniarskie - pasztetowy, kaszanki, salcesony
4) wyroby garmazeryjne
5) konserwy
1
http://otior.w.interia.pl