GOLONKA I

Składniki :

* 6 średnich golonek, mogą być peklowane

* 3 duże marchewki

* 2 duże pietruszki

* 1/2 selera

* główka czosnku

* 2 czerwone cebule

* 2 białe cebule

* pół małej białej kapusty

* szklanka piwa

* pieprz, sól, ziele angielskie, liście laurowe, 4 goździki

* olej

* kilka grzybów leśnych (suszone) wcześniej moczymy ok 1 godzinę w wodzie.

Golonki myjemy,i osuszamy papierowym ręcznikiem.Smażymy na oleju ze wszystkich stron aż będą rumiane. Golonki przekładamy do gara z zimną wodą (tak by je zakrywała),gotujemy je ok godziny.(uwaga! przepis dyktuje mi mój mąż..pytam czy dodajemy już liście laurowe itp..a on na to  NIE !-.bo jeszcze zbieramy wcześniej szumowinę:D)

No więc ,jak ją zbierzemy to dodajemy te liście laurowe,pieprz, i ziele angielskie.:D

W czasie gotowania myjemy i obieramy warzywa kroimy w kosteczkę lub w słupki (czosnek drobno siekamy) i smażymy na rozgrzanej patelni, dodajemy sól,pieprz i goździki.Chwilę dusimy .Przelewamy zawartość patelni do garnka z golonkami. Gotujemy wszystko na małym ogniu ok 30 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stC, Golonki , warzywa i trochę wywaru przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy grzyby, i wlewamy piwo. Zapiekamy ok 30 minut bez przykrycia aż golonki będą złociste.

---