ser smażony na sposób "orientalny"

oto dziecko mojej miłości do sera (szczególnie do roztopionego :D)

bierzemy:
- cztery grubsze (ok. 0,5cm) plastry żółtego sera odtłuszczonego
- jajko
- sproszkowany imbir, słodką paprykę, czosnek granulowany, curry, sól
- kilka orzechów włoskich

jajko mieszamy z przyprawami oraz posiekanymi drobno orzechami otrzymując
paierkę (no prawie). rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy. ponieważ panierka
za żadne skarby nie chce się przykleić do sera, to wylewamy ją po łyżeczce lub
dwie i formujemy cienki placuszek pod każdy plaster sera. kładziemy ser i gdy
sie zacznie rozpływać to odwracamy znowu "przemycając" panierkę pod spód.

2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

aromatyczny sos pomidorowy

- średnia cebula
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki suszonej bazylii
- przecier pomidorowy (ja używałam przecieru od babci, ale valfruta robi taki
rzadszy w kartoniku, też dobry), albo koncetrat rozrobiony z wodą, albo pomidory

drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek smażymy na dość dużym ogniu aż
się cebulka zrumieni (ok. 10 min.) i wrzucamy bazylię. smażymy jeszcze chwilkę,
a potem dodajemy sos, przecier lub pomidory. zmniejszamy ogień i dusimy razem,
aż uzyskamy żądaną konsystencję. ewntualnie doprawiamy do smaku pieprzem, solą,
chili..

222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

brokul zapiekany z dipem ziolowym i serem

Srednio miekki brokul(tak 5 minutek pogotowany) wkladamy do zaroodpornego
naczynia. Przygotowujemy sos do polania:
150g serka Tosca 3%+odrobina mleka 0%-mieszamy az do uzyskania smietanowej
konsystencji-dodajemy zielona pietruszka,koperek,szczypiorek,czosnek i co tam
lubicie wedle uznania. Na koniec wrzucamy 2 zoltka i mieszamy. Wlewamy na
brokoly. Na gore mozna polozyc plasterki sera light to zrobi sie ladna
skorupka. Wstawiamy do piekarnika 200% az sie wierzch nie zrumieni.
To jest danie z cyklu "pelna improwizacja" dlatego skladniki mozecie sobie
komponowac do woli. Ja zrobilam tak i bylo pyszne. Starczylo dla calej rodziny!

2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

Omlet z pomidorem

Składniki:
- 3 średnie pomidory,
- 2 ząbki czosnku ( mozna dodac wiecej jesli ktos lubi)
- 5 jajek,
- ewentualnie troszke szczypiorku,
- vegeta (albo inne przyprawy),
- bazylia,
- oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Najpierw parzymy pomidory i obieramy je ze skóry. Nastepnie wlewamy odrobinę
oliwy z oliwek na patelnię i rozgrzewamy tłuszcz. Zmniejszamy ogień i kładziemy
pokrojone w kostkę pomidory, posypujemy to vegetą (nie jest to konieczne) lub
innymi przyprawami, które lubimy i przykrywamy aby sie poddusiło. Gdy pomidory
sie podduszą, dodajemy wyciśnięty czosnek, posiekany szczypiorek, bazylię i
wszystko to zalewamy rozbełtanymi uprzednio jajkami. Za parę minut gdy jajka
sie zetną, danie jest gotowe.

To jest przepis na jakieś 2-3 porcje. Składniki zmniejszamy i mamy tylko dla
siebie śniadanie :)
Można zamiast pomidorków dodać inne warzywa (grzybki, kalafior, brokuły) i mamy
już inny omlet, można też dodać starty żółty ser :)

22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

Kurczak ziołowy

Marynata:
Sos sojowy
Oliwa
Wino białe
Ocet winny
Zioła prowansalskie + świeży tymianek i rozmaryn
Sól, świeżo zmielony pieprz

Sos sojowy zmieszać z oliwą oraz winem, dodać odrobinę octu winnego, zioła i
przyprawy, powinna powstać rzadka zawiesina. W to wrzucamy piersi z kurczaka,
wstawiamy do lodówki, najlepiej na cała noc, na drugi dzień po pracy do
piekarnika na 25 min i podajemy np. z sałatką grecką. Pyszne !!!!!!!

222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

Początek formularza

Dół formularza

Roladki z kurczaka z grzybami

ROLADKI Z KURCZAKA Z GRZYBAMI

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 300g pieczarek,
- cebula,
- bulion,
- oliwa z oliwek,
- sól,
- pieprz,
- inne przyprawy (wg gustu).

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa. Oprószyć przyprawami.
Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na oliwie z oliwek, dorzucić połowę
pieczarek pokrojonych w kosteczkę i poddusić aż do odparowania płynu. Cebulę z
pieczarkami przełożyć do miseczki i przyprawić.
Płaty mięsa posmarować farszem, zwinąć, obwiązać nicią albo spiąć wykałaczkami.
Podsmażyć na rumiano na patelni. Dorzucic resztę pieczarek pokrojonych w
cienkie plasterki, chwilę smażyć razem z mięskiem.
Wlać bulion i dusić na małym ogniu ok. 30 minut.

Do farszu można też dodać trochę pokrojonej papryki i startego na tarce sera
żółtego.

333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Zupa bułgarska z kluseczkami serowymi

Składniki:
- 0,5 kg cukini,
- 2 czerwone papryki i jedna żółta,
- 1 duża cebula,
- bulion,
- 0,3 kg zółtego sera,
- 1 jajko,
- cząber,
- sól,
- pieprz,
- oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry, a nastepnie ćwiartki (nie obierać skórki). Z
papryki wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokoić w
kosteczkę. Na patelni rozgrzać troche oliwy z oliwek i podsmażyć warzywa,
stopniowo podlewając wodą. Gdy bedą lekko miękkie przyprawić solą i pieprzem,
następnie przełożyć do garnka, podlać bullionem, tak, aby przynajmniej przykrył
on warzywa. Dusić i na koniec dodać cząber. W międzyczasie przygotować
kluseczki serowe. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W talerzu rozbełtać
jajko z serem. Masę dokładnie wymieszać, następnie nabierać je małą łyżeczką i
wrzucać do gotującej się zupy. Zupę podawać z warzywami i kluseczkami.

4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

erek ricotta domowej roboty

2,8 litra mleka chudego
1-2 lyzek stolowych soku z cytryny
1 szklanka (250 ml) zwyklego nieslodzonego, naturalnego chudego jogurtu

Do mleka wlej sok cytrynowy i odstaw na nizsza polke lodowki na 3 doby. Po tym
czasie, wez mleko z cytrynowy sokiem i domieszaj do niego jogurt. Zagotuj tak,
by calosc sie zwazyla. Gdy sie nie zwazy po zagotowaniu, dodaj odrobine wiecej
soku z cytryny. Powinno sie zciac momentalnie.

Odcedz serwatke, przelewajac ser na sitku pokrytym gaza. Zbierz 4 rogi gazy i
zawiaz w woreczek z serkiem w srodku i zawies do odsaczenia na godzinke. Potem
wloz do lodowki. Z tej porcji mleka wychodzi jakies pol kilo serka.

33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Hej,
ja dziś wykombinowałam taki deser a la tiramisu :)). Oczywiście w smaku się nie
umywa do tego prawdziwego, ale co tam, zawsze jakaś namiastka jest !!
Oto przepis:
Utrzeć jedno żółtko z odrobiną słodziku w proszku, dodać aromat migdałowy, a
następnie powoli dodawać serek naturalny homogenizowany (0% tłuszczu i cukru,
43 kcal w 100 gr, kupiony w Carrefour). Białko ubić na sztywno i delikatnie
wymieszać z masą twarożkową. Nałożyć do pucharków, posypać gorzkim, czarnym
kakaem i płatkami migdałowymi.
Smacznego :)))

55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

Początek formularza

Dół formularza

GULASZ Z CZERONA FASOLKĄ

SKŁADNIKI;
200 g czerwonęj fasoli
1 podwójny filet z kurczaka
1 cebula
4 średnie pomidory
3 ząbki czosnku
wegeta, przyprawa do kurczaka, pieprz ziołowy, bazylia, oregano
2 łyżki oliwy z oliwek

WYKONANIE:
Na noc namaczamy fasolę, na następny dzień gotujemy ją w tej samej wodzie (nie
solimy!!)Gdy fasolka sobie "pyka" przygotowujemy dalszą część potrawy. Na
oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, dodajemy kurczaka pokrojonego w
kostkę i posypanego przyprawą "Kamis" do kurczaka, dodajemy czosnek wyciśnięty
przez praskę lub pokrojony w cieniutkie plasterki oraz resztę przypraw, chwilę
trzymamy na ogniu,żeby mięsko się ścięło, nastepnie dodajemy rozdrobnione
wcześniej obrane ze skórki pomidory, chwilę gotujemy, żeby zmiękły i troszkę
odparowały, na końcu dodajemy ugotowaną fasolkę; trzymamy na ogniu jeszcze
kilka minut (2-3) żeby się ładnie połączyło i "przeszło".
Danie dla 3 osobowej rodziny
PYCHA!!!!!
W I fazie jemy oczywiście "sam" gulasz bez dodatków, ale w II polecam z kaszą

22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

FILETY KURCZAKOWE Z FETĄ

SKŁADNIKI:
- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 1/3 opakowania fety light
- kilka czarnych oliwek (7-8 szt)
- łyżka jogurtu naturalnego 0%
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- przyprawy: sól, czosnek granulowany lub wyciśniety przez praskę, 1 płaska
łyżka papryki słodkiej, przyprawa do kurczaka "Kamis", oregano, bazylia, pieprz
ziołowy lub zwykły

WYKONANIE:
- ser feta mieszamy z oliwkami pokrojonymi w krążki, dodajemy po pół łyzeczki
bazylii i oregano, jeśli masa będzie zbyt sucha dodajemy łyzkę joguru 0%
- w filetach wycinamy ostrym nożem "kieszonkę" (najlepiej wychodzi gdy mięsko
jest trochę zmrożone), trzeba uważać aby mięska nie przeciąć do końca.
- mięso napychamy nadzieniem i spinamy wykałaczkami
- z oliwy, papryki, czosnku, przyprawy do kurczaka, pieprzu, odrobiny soli (bo
feta jest juz słonawa!)robimy dosyć rzadką pastę którą smarujemy fileciki z obu
stron
- dajemy mięsko w żaroodpornym naczyniu lub na blaszce do piekarnika na 180 C,
najpierw 10 min bez przykrycia żeby się ładnie zrumienilo, później pieczemy
jeszcze ok 25-30 min już pod przykryciem co by za bardzo nie wyschło.
- podajemy z surówką z sałaty, pomidorka, ogórka, rzodkwi, papryki, odrobiny
majonezu + jogurtu 0% + ziółek do sałatek "Kamis" + wegety
- w II fazie można jadać z ciemnym ryżem (rodzince najlepiej smakuje z
paraboiled)

4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

Kapusta zasmażana

Na oliwie szklimy połowę cebulki dodajemy pokrojoną kapustkę kwaszoną(bez marchewki:))i smażymy do miękkości doprawiamy do smaku pieprzem i sosem sojowym
Z pure z kalafiona i piersią z kurczaczka mamy pyszniutki swojski obiadek:)

5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

hoarma z kurczaka z sosem czosnkowym

Autor: monikinda 17.07.06, 16:48

Dodaj do ulubionych

Odpowiedz

piers z kurczaka drobno kroimy, smazymy na patelni na oliwie z oliwek, po
chwili dodajemy curry, ziola, zdejmujemy i kladziemy do opiekacza aby zrobily
się "przypieczki" i było chrupiące, na patelni po kurczaku dusimy pieczarki z
cebula
sos czosnkowy zrobilam z serka piatnica 3% + wycisniety czosnek, starty swiezy
ogorek, suszony koperek

gdy kurczak bedzie odpowiednio zarumieniony przekladamy go na talerz, kladziemy
plaster serka topionego light i na to pieczarki, wszystko zalewamy sosem, pycha
jesli ktos jest uzalezniony od czosnku jak ja ;-) smacznego

kotlety z jajka na twardo

Autor: monikinda 08.08.06, 14:32

Dodaj do ulubionych

Odpowiedz

jajko na twardo 1 na osobe, ucieramy na tarce na malych oczkach, dodajemy jajko
surowe, (normalnie jest bulka tarta ale moze otreby moga byc), szczypiorek, i
co kto lubi, troche mleka, wyrabiamy na gladka plastyczna mase obtaczamy w
otrebach i smazymy, jemy smacznego, jeszcze tego nie jadlam

---