ZUPY Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA

Mimo oryginalnych receptur możemy je z łatwością wprowadzić do domowego jadłospisu, gdyż potrzebne do ich przyrządzenia produkty są dostępne w naszych sklepach. Dzięki takiej kulinarnej podróży przez kontynenty, odkryjemy nowe smaki i aromaty.

Zupa pieczarkowa

Porcja 128 kcal

Przygotowanie 20 minut

Gotowanie 30 minut

Dla 4 osób

400 g pieczarek

1 1/2 l bulionu wolowego lub drobiowego z kostki

cebula

łyżka masła lub oleju

łyżka mąki (niekoniecznie)

4 łyżki kwaśnej śmietany

sól, pieprz

natka

maggi w płynie

Cebulę obrać, umyć, drobno pokroić. Olej lub masło rozgrzać. Podsmażyć na nim cebule.

Pieczarki umyć, każdą pokroi† na 4 części. Doda† do cebuli, podsmażyć.

Podsmażoną cebulę i pieczarki zalać bulionem. Doprawić solą i pieprzem. Gotować przez 25 minut.

Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy, zagotować. Ewentualnie dodać kilka kropli maggi.

Zupę rozlać na talerze. Posypać drobno posiekaną natką. Podawać z łazankami lub grzankami.

Nasze rady:

Smak zupy możemy nieco zmodyfikować, dodając do gotowania łyżkę keczupu lub koncentratu pomidorowego oraz pokrojoną na drobne kawałki włoszczyznę (bez kapusty).

Zupa uzyska bardziej kremową konsystencję, jeśli połowę pieczarek po ugotowaniu zmiksujemy lub przetrzemy przez sito.

Do przyrządzenia zupy w ten sposób nadają się też boczniaki i kurki (także te w naturalnej zalewie).

---