Sałatka z kurczakiem
Składniki:
1 pierś z kurczaka
puszka ananasa
puszka kukurydzy
rodzynki (wg uznania , ja dałam ok 1/3 szklanki)
majonez
sól, pieprz
Pierś z kurczaka ugotować , ostudzić i pokroić w kostkę. Do miski wrzucić odsączoną kukurydzę , pokrojonego w kostkę ananasa , pierś z kurczaka i rodzynki (wcześniej namoczone ). Dodać majonez , ewentualnie przyprawy i wymieszać. Gotową sałatkę włożyć do lodówki , aby się przegryzła.
Do tej sałatki czasami dodaję również ugotowany ryż.
Sałatka z koperkiem i czosnkiem
Składniki:
makaron ryżowy (ok. 1 szklanka)
koperek (dużo)
puszka kukurydzy
majonez
czosnek (1-2 ząbki)
sól, pieprz
Makaron ugotować , ostudzić. Do miski wrzucić kukurydzę, makaron , pokrojony koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek - wymieszać. Dodać majonez , doprawić do smaku solą , pieprzem.
Wstawić na trochę do lodówki , żeby się sałatka "przegryzła".
Kolorowa sałatka
Skladniki;
po polowie czerwonej, zielonej i zoltej papryki,
trzy lyzki kukurydzy z puszki,
pol czerwonej cebuli,
5cm kawalek ogorka,
lyzka smietany,
lyzka majonezu,
sol,
pieprz
Papryki i ogorek umyc i oczyscic. Cebule, papryki oraz
ogorek pokroic w cienkie plasterki, dodac kukurydze. Przyprawic sola i pieprzem. Majonez wymieszac ze smietana, dodac powstaly sos do pozostalych skladnikow i doprawic jesli to konieczne.
Jak w kazdej salatce, mozna dowolnie dobierac ilosc skladnikow :)
Sałatka lub pasta z pora
Składniki (na bardzo duzo sałatki lub pasty, dla 6 - 8 osób):
10 jajek na twardo
4 długie białe cześci pora
puszka kukurydzy
100 - 150 gram startego na drobnej tarce sera żółtego (gouda lub edamski jest niezły)
słoik majonezu
sól i pieprz
Pora oczyścić, przeciąć wzdłuż, a potem posiekać w bardzo cienkie półplasterki. Przełozyć do naczynia, w którym bedziemy mieszać sałatkę i posypać solą. Wystudzone jaja na twardo pociąć w małą kostkę, dołożyć do pora, podobnie postąpić z odsączoną kukurydzą i startym serem. Dokładać łyżkami majonez, mieszać, doprawiaćostrożnie pieprzem. Odradzam doprawianie solą - ser żółty odda nam słony smak, wiec jeśli damy jej za duzo sałatka może być nie do zjedzenia. Kiedy składnik sie połaczą, odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Dopiero wtedy próbuejmy, czy nie jest za słona :). jeśli trzeba doprawiamy solą. Podajemy z białym pieczywem. Bez względu na to, czy chcemy ja podać w w wersji sałatkowej czy pastowej :)
Sałatka z selera
Składniki:
4 gałazki selera naciowego bez liści
1 jabłko
50 gram rodzynek (garstka)
150 - 200 ml jogurtu
1 łyzeczka soku z cytryny
sól i pieprz
Selera opłukać i pokroić w poprzek na niewielkie kawałeczki. Jabłko obrac, i pokroić w kostkę wielkośći 1cm, skropic cytryną. Dodać rodzynki, jogurt połaczyć z sola i pieprzem, zalać składniki, delikatnie wymieszać, odstawić do lodówki, żeby się przegryzło.
Sałatka z makaronem
Składniki :
drobny makaron (ja dałam muszelki)
puszka kukurydzy
szynka (lub inna wędlina)
ogórek
majonez
sól, pieprz
Mieszamy ugotowany makaron z kukurydzą , pokrojonymi w kostkę ogórkiem i wędliną , dodajemy 1-2 łyżki majonezu , doprawiamy solą i pieprzem i gotowe :-). Najlepiej wstawić gotową sałatkę do lodówki , aby się schłodziła
Sałata obiadowa (najlepszy dodatek do wiosennego obiadu ;) ) :
Składniki:
pół główki sałaty
1 pomidor
1 mały ogórek
6-8 rzodkiewek
pół zielonej i czerwonej papryki
pół pęczka zielonej cebulki
śmietana, jogurt naturalny, suszone zioła (w zależności od gustu), sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa opłukać. Sałatę porwać na niezbyt duże kawałki, pomidora pokroić w niewielkie cząstki, ogórki w ćwierć-talarki, papryki w kostkę a rzodkiewki na ósemki (ćwiartki rzodkiewek pokroić na pół). Zieloną cebulkę drobno posiekać. Wszystko razem wymieszać. 1 łyżkę śmietany wymieszać z 2 łyżkami jogurtu, dodać zioła, doprawić solą i pieprzem. Dip wymieszać z warzywami. I gotowe! :)
Sałatka z mielonym na ostro
500 g mielonego mięsa(dałam 250g)
1 czerowna papryka(dałam 2, czerowną i zieloną)
2 papryczki chili
1 puszka pomidorów
2 jabłka
2 cebule
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
2 ząbki czosnku, sok z jednej cytryny
5 łyżek oleju
1/2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry
1/2 łyżeczki cynamonu
sól, pieprz
Paprykę, papryczki i jabłka myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i siekamy. Czosnek obieramy i miażdzymy. Jabłka skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso z cebulą oraz czosnkiem. Dodajemy jabłka, paprykę, kukurydzę, pomidory wraz z sosem i dusimy pod przykryciem 20 min. Przyprawiamy curry, cynamonem, sola i pieprzem. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko lub z pieczywem.
SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLKI
1 i 1/2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
kostka twarogu wędzonego
1 spory ogórek
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz, koperek
Szklankę fasoli namoczyć na noc ( po ugotowaniu będzie więcej). Potem odlać wodę, włożyć do odpowiedniego naczynia ( najlepiej garnka z dziurkowaną pokrywką), zalać wodą kilka cm nad powierzchnię fasoli i wtawić do kuchenki na 700 W na pół godziny. Jeśli fasola nie będzie miękka, gotować do skutku. Wyjąć, posolić, ostudzić. Komu się nie chce gotować, może użyć fasoli z puszki. Ja wykorzystuję do sałatek część fasoli gotowanej do fasolki po bretońsku lub pasztetu. Ogórek obrać, pokroić w kostkę, posolić lekko (uwaga - ser i fasola są słone), po kilku minutach odcedzić. Twaróg pokroić w kostkę. Zmieszać wszystko w misce, dodać pieprz, majonez i jogurt, wymieszać. Na koniec posypać drobno posiekanym koperkiem. Świetna do kiełbasek z grilla.