Panna cotta

Składniki

0,5 laski wanilii
100 g mleka
330 g śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
50 g cukru
20 g rumu
Sos malinowy:
200 g malin

Sposób przygotowania

1. Panna cotta: Rozciąć laskę wanilii wzdłuż, wydrążyć nasiona. Laskę i nasiona włożyć do naczynia miksującego.

2. Dodać mleko, śmietanę, żelatynę i cukier, gotować 10 min/90ºC/obr. 2, wyjąć laskę wanilii.

3. Dodać rum, wymieszać 5 s/obr. 3.

4. Przelać do sylikonowych foremek lub do filiżanek do kawy, wstawić do lodówki do stężenia na 3-4 godziny. Sos malinowy :

5. Do naczynia miksującego włożyć maliny, rozdrobnić 5 s/obr. 7.

6. Sosem polać bezpośrednio porcje panna cotty (lub polać sosem talerzyk, a następnie położyć na nim deser).

---