Galaretka z kurczakiem

Składniki:

        pół kalafiora

        1 szklanka mrożonego groszku

        ½ kg marchewki

        1 strąk czerwonej papryki

        50 dag piersi z kurczaka

        3 łyżki żelatyny

        1 liść laurowy, pieprz, sól, pół cytryny

Wykonanie:

Marchewki obrać, zalać 1,5l wody, dodać mięso i liść laurowy, ugotować, przyprawić, wyjąć z wywaru, mięso pokroić na plastry. Wywar przecedzić, przyprawić sokiem z cytryny, do gorącego wsypać żelatynę, mieszać aż do rozpuszczenia. Kalafior podzielić na różyczki, włożyć z groszkiem do osolonego wrzątku, gotować 5 min, osączyć, pokroić paprykę. W stożkowatym naczyniu układać warstwy warzyw i mięsa, zalać je zimną galaretą, wstawić do lodówki, aby stężała.

---