Ciasto "Hiszpan"

Orzechy, czekolada, rodzynki, to wszystko znajdą wielbiciele bakalii w tym cieście oraz lekki, delikatny krem.

Składniki:

• 8 jaj

• 3/4 szklanki cukru

• 25 dag mąki

• 2 duże łyżki kakao

• 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku, dalej ubijając. Dodać mąkę z kakao i proszkiem- przesiane przez sitko. Upiec w temperaturze 180 stopni około 30 minut. Wielkość blaszki- 24 x 42 cm. Po wystudzeniu przeciąć na dwa blaty.

Krem:

• 1 i 1/2 szklanki mleka

• 3 żółtka

• 3/4 szklanki cukru

• 40 dag tłuszczu (masło + margaryna)

• 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

• 1 łyżka kakao

Dodatki:

• tabliczka gorzkiej czekolady

• rodzynki

• orzechy

• kieliszek spirytusu

Wykonanie: 1 szklankę mleka dać gotować razem z cukrem. W 1/2 szklanki mleka roztrzepać żółtka i mąkę ziemniaczaną - wylać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Odstawić do wystudzenia. W misce utrzeć masło z margaryną na gładką masę, dodawać po łyżce wystudzony budyń, na sam koniec wlać kieliszek spirytusu i zamieszać. Odłożyć 1/3 kremu i dodać kakao - wymieszać.

Łączenie ciasta: Połowa blatu - połowa białego kremu - część bakalii - drugi blat - biały krem - ciemny krem - bakalie

Uwaga! Dla wzbogacenia smaku pierwszy blat można posmarować dżemem z czarnej porzeczki, a następnie nałożyć krem.

---