1005125657

miarowej o pojemności 100 cm⁹. Do naczynka pamiwwsao (/lewka o po) 100 m^poJ 25 cm³ badanego roztworu i zanurzyć w mm elektrodę, wląc/yc mieazadlo maancr rrrr Miareczkować O.lm NaOH dodając po Icm³ do pH "* * następni# kroplami <fc płł Za wynik przyjąć średnią arytmetyczną wyników co najmniej dwóch <vn*c/cr R*<w •* •* • podać w stopniach normalnych (liczba cm³ roztworu NaOH o stężeniu Imał dm⁹ nwta na zobojętnienie kwasów zawartych w IOOg produktu) w lOOg pn^łuktu w pttabcscnm na suchą masę.

4. Oznaćzenic zawartości kofeiny w naparach kawowych metodą Prangcgo- Wąjthera

Zasada metody polega na ekstrahowaniu próbki chloroformem. wytrąceń rc koftin** w postaci nadj odami i jodomctrycznym oznaczeniu związanego jodu.

Odważyć, z dokładnością do 0.001 g, 0.25g proszku kawowego Próbkę zalać 10 cm wrzącej wody destylowanej, po czym pozostawić pod przykryciem na 10 mui Nsstępme zawartość zlewki przesączyć przez karbowany sączek do rozdzielacza i przemyć sączek kilk t i cm³ wrzącej wody destylowanej. Po ochłodzeniu dodać 1 cm l *>% NaOH i 20 cm chloroformu, całość wytrząsać przez 1 min. Po rozdzieleniu się warstw przesączyć wjr*r»t chloroformową i z przesączu pobrać 10 cm³ ekstraktu, przenieść ilościowo do suche) p*wiuo i dodać 5 cm³ wody destylowanej, tak aby warstwa przylegała do ścianek parówmcv N«tcpr .* odparować ostrożnie chloroform

Do sączka szklanego Schotta 0-4, podłączonego do kolby próżniowe), ,hvUc 2 on 16%H₂S0₄ i 2 cm³ roztworu jodu o stężeniu 0.1 mol/dm³ i ochłodzony do tanp«ir\-r-pokojowej wodny roztwór kofeiny. Parownicę popłukać 4 cm³ wody destylowanej t is*«totc przenieść na sączek. Po upływie 1 min. kolbę połączyć z pompą, odsączyć dokładne roilwof wodny i następnie przepuszczać przez 2 min. powietrze przez osad zebraro na dmc łączki Po zakończeniu sączenia wyjąć sączek i przenieść go do mnę) kolby próżniowej Dodać do niego porcjami 25 on³ alkoholu metylowego, przemyć sączek 25 cm' wody destylowane* i natychmiast miareczkować roztwór roztworem N^SjO) o stężeniu 0 025 moldm