10082 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

Suflet

czekoladowy

Pół tabliczki twardej

czekolady,

pól szklanki mleka,

3 jaja,

3 łyżki cukru pudru,

2 łyżki mąki,

2 łyżki margaryny, pół łyżeczki zapachu q waniliowego,

^ tłuszcz do formy, sól

Margarynę rozpuścić, dodać mąkę, dokładnie wymieszać, podgrzewać przez 1-2 minuty ciągle mieszając. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do rondelka, dodać mleko (3 łyżki) i podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż czekolada się rozpuści. Dodać resztę mleka, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i stopniowo wlewać do I naczynia z masłem i mąką. Masę podgrzewać na małym ogniu stale I mieszając, aż zgęstnieje i będzie ' odstawać od boków rondla. Dodać

| cukier i zapach waniliowy, zagoto-| wać i zestawić z ognia.

Jaja rozbić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodawać po jednym do masy czekoladowej, stale ją mieszając. Białka ubić z odrobiną soli na bardzo sztywną pianę. Pianę delikatnie, lecz dokładnie wymieszać z masą czekoladową.

Żaroodporne naczynie wysmarowane tłuszczem napełnić masą do połowy wysokości. Wstawić natychmiast do bardzo gorącego piekarnika i zapiekać bez przykrycia około 30 minut.

Suflet waniliowy

I Szklanka mleka,

10 łyżek cukru pudru,

3 jaja,

4 łyżki mąki,

4 łyżki margaryny, opakowanie cukru q wanilinowego,

"f^- tłuszcz do formy, sól

Margarynę rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać, podgrze-I wać 2 minuty na małym ogniu ciągle mieszając. Następnie odstawić z ognia, rozprowadzić zimnym mlekiem, dodać cukier wanilino-wy, zagotować i podgrzewać na małym ogniu stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodać cukier puder, zagotować miesząjąc, zestawić z ognia.

Jaja rozbić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do przestu-