Schowek05 (2)
wodorowymi.
Cząsteczka cMazy-^ę^^
Wiązania p(1 ->4) glikozydowe
Celulozy (kompleks enzymów) - mogą wykazywać aktywność endoglukanaz-
hydrolizujących wiązania p(1~>4) w środku łańcucha, i egzoglukanaz, odłączających celobiozę (disacharyd) od nieredukujących końców łańcucha celulozy. Kołejny enzym -celobiaza- hydrolizuje celobiozę do glukozy.
Celulazy występują u wielu grzybów oraz u niektórych bakterii i pierwotniaków.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
•Włókna z cząsteczek powiązanych wiązaniami wodorowymi •Długie włókna celulozy splatają się
CCF20081011 003 Celuloza - polisacharyd zbudowany jest z cząsteczek P-D-glukozy połączonych wiązanie
0000021(1) wytwarzania tzw. wiązań glikozydowych pomiędzy grupą aldehydową lub ketonową jednej cząst
Rysunek9 Łączenie się cząsteczek wody (wiązanie wodorowe) > ■O " VSsH •
77953 IMG01 (10) Wiązania wodorowe W cząsteczce wody 2 atomy wodoru związane są kowalencyjnie z ato
86018 IMG00 (10) óCWiązania wodorowe W cząsteczce wody 2 atomy wodoru wiązane są kowalencyjnie z at
Celuloza jest polimerem glukozy połączonej wiązaniami P-glikozydowymi. Jest wielocukrem o strukturze
0000056(1) Enzymy katabolizmu cukrowców Enzymy katalizujące wiązania glikozydowego, czyli glikozydaz
img209 DISACHARYDYCH2OH H / HOH2C .0^ H CH2OH wiązanie a-l ,4-glikozydowe maltoza (1,4 a-D-glukopira
P1060121 Sacharoza -> aJ/a-glukoza i bcU-fruktoza połączone wiązaniem 1.2-glikozydowym. czyli
skanowanie0008 (4) ^Wiązania wodorowe W tradycyjnym ujęciu wiązania wodorowe powstają, gdy atom dono
SDC10483 (2) • #$ Na wiązania glikozydowe działają: • N-glikozyda^-nukleozydaza.
więcej podobnych podstron