SNC02071

h) Wnioski dotyczące analizowanego procesu.

Immobilizacja inwertezy na CM - SEPU ADEX w procesie otrzyymywania cukru inwertowanego z sacharozy ma swoje dodatnie i ujemne strony.

Ujemną stroną jest niewielka aktywność immobilizowanej inwertezy w porównaniu z aktywnością inwertezy wolnej (25,9%). Nie jest to jednak dużą wadą w porównaniu z korzyściami płynącymi z immobilizacji. Są to m.in.: możliwość łatwego oddzielenia biokatalizatora od mieszaniny reakcyjnej, możliwość wielokrotnego użycia immobilizowanej inwertezy, zwiększenie stabilności biokatalizatora (możliwość pracy przy różnych wartościach pH oraz w szerszym zakresie temperatur), stosowanie łagodniejszych warunków reakcji w porównaniu z klasyczną syntezą chemiczną, możliwość otrzymania produktu o wysokiej czystości.

W ćwiczeniu wykazano ponadto, że szybkość reakcji w dużej mierze zależy od prędkości mieszania mieszaniny reakcyjnej.