SNC02087

Bilans immobilizacji

m	Inwertaza		Wydajność immobilizacji (%)
	dodana	nie związana	teoretyczna	praktyczna
I Białko [ (mpjR nośnika)	159,6	0,615	99,61	—
[ Aktywność (U/g nośnika)	1787,5	1111,1	37,84	3,7

Wnioski końcowe:

1)    Analizując wynik bilansu immobilizacji można stwierdzić ścisły związek pomiędzy ilością unieruchomionej na nośniku inwertazy a wydajnością zachodzącego w reaktorze procesu rozkładu sacharozy do cukrów redukujących pod wpływem inwertazy.

2)    Wydajność reakcji zależy od prędkości mieszania: reakcja zachodzi szybciej przy mniejszej prędkości mieszania.

3)    Stopień konwersji sacharozy do cukrów redukujących jest większy w przypadku zastosowania mniejszej prędkości mieszania.

4)    Dzięki immobilizacji inwertazy na siatce żelatynowej , CM-Sephadexie lub innych nośnikach można osiągnąć wysoką wydajność reakcji katalizowanej przez ten enzym oraz jego wielokrotne wykorzystanie w procesach biotechnologicznych.