str 

OPŁACALNOŚĆ WYROBU CUKRU SPOSOBEM DOMOWYM.

Opłacalność tę każdy sobie może sam wyliczyć z następujących liczb: 1 ha (hektar) daje 300 — 400 q metrycznych buraków, zatem grządka mająca 10 m długości i 10 szerokości da 30 — 40 q.

Burak cukrowy zawiera przeciętnie 17% cukru tj. i00 kg buraków równa się 17 kg cukru.

W przeróbce domowej wyrobić można ze 100 kg buraków około 6 kg cukru krystalicznego (w głowach), 4 kg syropu złożonego z cukru i melasy (używanego do pieczenia ciast i wyrobu spirytusu), reszta cukru pozostaje w wytłokach, które są wskutek tego cenną karmą dla bydła.

Wydatki połączone z przeróbką są nie wielkie i wzrastają, o ile chcemy przerabiać większe ilości. Przyrządy potrzebne do przeróbki większych ilości można sobie samemu sporządzić, według opisu a dla zmniejszenia kosztów (i tak niewielkich) i zachodu może sporządzić je do spółki kilka gospodarstw. Raz zrobione służą zresztą całe lata, a tarka zrobiona z twardego drzewa i wyżymaczka mogą także być użyte w wyrobie win owocowych.

Wydatek pieniężny powoduje zakup no kilku kilogramów węgla kostnego, jeżeli nie można go samemu zrobić z kości palonych.