0020 3

CIASTA

krem i żółtkami na puszystą masę, połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek, dodać bakalie i owoce oraz resztę mąki, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do podłużnych foremek wyścielonych pergaminem. Piec 50-60 min w temperaturze 160-180°C.

Małgorzata Janowska

Miodownik

160 dag mąki,

30 dag miodu,

3 jaja, 10 dag cukru,

5 dag masła, 6 dag drożdży, po 2 łyżeczki cynamonu i goździków,

5 dag smażonej skórki pomarańczowej,

I skórka otarta z cytryny, karmel z 2 łyżeczek cukru, masło i tarta bułka J5 do wysmarowania O i posypania blaszki

Do przesianej mąki dodać płynny miód, żółtka utarte z cukrem i karmel wymieszany z rozpuszczonym masłem. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i przełożyć do miski z mąką. Mieszając wsypać zmielone goździki i cynamon. Dokładnie utrzeć ciasto, dodać pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszać. Przełożyć ciasto do blachy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Piec godzinę w gorącym piekarniku.

Elżbieta D.

Miodownik

24