0008 3

CIASTA

CIASTA

Utrzeć tłuszcz na puch, dodać cukier, cukier waniliowy, sól i nie przerywając ucierania dodawać po jednym jaju. Następnie stopniowo wsypywać do masy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, orzechy i otartą skórkę z cytryny. Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w średnio nagrzanym (175°C) piekarniku 50-60 min. Jeszcze gorącą babkę ostrożnie wyjąć z formy i wielokrotnie nakłuć cienkim patyczkiem. Natychmiast nasączyć ją sokiem cytrynowym i pozostawić do wystudzenia. Składniki lukru utrzeć na gładką, szklistą masę, oblać nią ostudzoną babkę do połowy wysokości. Wierzch ozdobić orzechami.

Teresa Miazgowska

Babka górnicza

2 szklanki mąki, szklanka mleka, pół kostki margaryny, jajo, szklanka cukru,

2 łyżki słodkiego dżemu,

2 łyżeczki sody, pół łyżeczki cynamonu i łyżeczka kakao q lub połowa opakowania O przyprawy do pierników

Margarynę, jajo, cukier i dżem utrzeć mikserem na gładką masę. Dodać cynamon i kakao (lub przyprawę do pierników), mąkę, mle-12 ko i sodę. Można też włożyć rodzynki i posiekane orzechy. Ciasto wylać do formy i piec około 40 min. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Ola Komarzeniec

Babka grecka

12 niepełne szklanki mąki,

4 jaja,

3/4 kostki masła,

1 i 1/4 szklanki cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia, olejek waniliowy, q 10 dag czekolady mlecznej O lub deserowej, migdały

Masło utrzeć na puch. W osobnym naczyniu ukręcić kogel-mogel z żółtek i szklanki cukru. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać resztę cukru. Masło utrzeć z koglem-moglem, następnie na przemian dodawać partiami pianę z białek i mąkę, wlać olejek waniliowy. Ciasto wyłożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i zostawić w formie. Po 5 min wyjąć na talerz, obsypać utartą czekoladą i rozdrobnionymi migdałami. Po 20 min przykryć babkę pokrywką do tortów lub miską i zostawić na kilka godzin.

Ewa Kobyra