0035 4

MAZURKI

MAZURKI

Mazurek bez pieczenia

2    wafle,

po 15 dag masła i dobrej margaryny,

25 dag cukru pudru,

3    jaja,

4    paczki herbatników, po 10 dag orzechów

1    rodzynków,

2-3 łyżki kakao,

pół tabliczki czekolady. Polewa: pół szklanki śmietany, szklanka cukru,

4 łyżki kakao lub pół tabliczki czekolady;

2    łyżki wiórków J5J kokosowych

0    do dekoracji

Ubić na parze jaja z cukrem

1    ostudzić. Masło i margarynę utrzeć. Do utartego tłuszczu dodawać po trochu ubite jaja. Po dokładnym utarciu masy dodawać do kremu mieszając: zmielone herbatniki, rodzynki, pokruszoną czekoladę, zmielone lub posiekane orzechy, kakao. Masę równomiernie rozłożyć na waflu i przykryć drugim. Do garnka wlać śmietanę, wsypać cukier i od chwili zawrzenia gotować 15 min. Po lekkim ochłodzeniu (około 10 min) dodać kakao i jeszcze ciepłą masą polać wafel. Z wierzchu mazurek posypać wiórkami kokosowymi.

Stała Czytelniczka

Mazurek cygański I

14 jaja, 15 dag cukru,

12 dag mąki, po 5 dag rodzynków, orzechów, daktyli i skórki pomarańczowej lub fig,

JJ| sok z połowy cytryny,

O skórka cytrynowa, wafel

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać sok oraz otartą skórkę z cytryny. Rodzynki opłukać, osuszyć. Daktyle, orzechy, skórkę pomarańczową (lub figi) drobno pokroić. Ubić pianę z białek. Do żółtek dodać

Mazurek cygański I

39