1779141v220669053864450272907547970942 n

Następnie dodaj:

do probówki 1    - 1 sl roztworu pepsyny i 2 nl o,*5 HC1,

Po tym wnioskach

ydo probówki II - 1 ml roztworu pepsyny i ? ml 0,lnNa_?CO_v Probówki umieścić na pół godziny w łaźni wodnej w temp so°C. czasie stwierdź, w której nastąpiło,**rawien7e JTóknj uzasadnij dlaczego.    ____

>02..Wykrywanie pepsyny za pomocą kwaśnego roztworu kazeiny.*

— **rzygotuj dwie probówki i oznacz je literami A i 6. Do probówki A nalej 10 «l roztworu kwaSoej kazeiny i J ml roztworu pepsyny. Oo probówki 8 nalej również 10 ml roztworu kwaSneJ kazeiny oraz J mi roztworu pepsyny przegotowanej i ostudzonej. Zawartość obu probówek dokładnie wymieszaj i wstaw do łaźnie wodnej o temp. aO°C. Po 20 min pobierz du 2 następnych probówek po > nl z obydwu prób i dodaj kroplami 105 roztworu o. unu sodowego.

a probdwcc a roztwór pozostaje klarowny luo pojawia się tylko nieznaczne mętnienie, w probówce 8 natomiast powstaje obfity osad nie strawionej kazeiny, w przypadku powstania osadu w probówce A należy poczekać dalsze 50 min i próbę powtórzyć.

kazeina pod wpływem pepsyny ulega stopniowemu rozkładowi na acldalbuminy 1 następnie kazeozy. Te ostatnio. Jako związki rozpuszczalne, me wytracają się po dodaniu octanu sodowego.

V >• Strącenie kazeiny mleka za pomocą podpuszczki..

V-

Oo 5 probówek znaczonych kolejno liczbami I. II i III nalej, do I - 5 ml Świeżego mleka i 1 nl 15 roztworu podpuszczki,

do II - 5 ml Świeżego ru podpuszczki . do III - 5 **1

ni c

puszo/ki

»l8ka i i nl przegotowanego i ostudzonego roztwo-

lęka pozbawionego uprzednio jonów wapniowych prze/ doda-I •!*0,2n roztworu szczawianu amonowego a następnie 1 -I rozUoro pod-wszystkie probówki umieść na 10 -in w łaźni wodnej w tem>. *0 C. Po tym

Odczynniki, _x

1.    wi'ÓKnlk zabarwiony karminem indygo.

2.    Roztwór kwaśnej kazeiny.

5, Roztwór pepsyny.

i. Roztwór podpuszczki.

. 0.45 HC1 -f. . 0 . tn NJjCOj . r. 0, Zn szczawian amonowy, a. IC*. roztwór octanu sodowego-. Mleko.

zabarwionego na cze:

Ćwiczenie 3J

BAKTERIE I PIERWOTNIAKI W TRAWIENIU U PRZEŻUWACZY

Pytania naprowadzające

1.    8udo*3 zcłędka wielokolorowego.

2.    Rola bakterii zwacza w trawieniu celulozy.

>. Jakie witaminy sg syntetyzowane przez bakterie zwacza?

t. Produkty procesów fermentacyjnych, zachodzących w z«aczu.

5. Przeotany związków azotowych w ZwacZu.

I 6. Znaczenie wymoczków u trawieniu u przeżuwaczy.

Wprowadzenie teoretyczne

Pczedzołgtiki zwierząt przeZuwajęcyCh, pozbawione gruczołów, ojo wytwarzają soków trawiennych. Odbywa się w nich rozdrabnianie pokarmu oraz rozkładani© składników pokarnowych przez występując w zwaczu florę bakteryjni 1 pierwotniaki.

8aktorie Zwjcza posladaja enzyny rozkładające słonnik do glukozy. Posiadaj;} one równie; zdolnoSÓ wiązania azotu nieorganicznego oraz syntezy *i-taoin grupy 9 i witaminy K. W 1 r.1 troSci Zwacza znajduje się óredmo 10’ -I0^ł0 bakterii. Najwazni©jsze z bakterii rozkładających celulozę to 8*cte-roides succinogenos. Ruminobactcr parvu« i Sumnococcos flaeefaciens. 0-ptye-alne ph dla bakterii Zwacza owiec wynosi około ?-8. a bydła 8,6-9.

1

ftyf . >0. SzZKMOtif.żrt/ rysunek wymoczka z ródznb Oph-y-srnli-cidae {wg to* szto>vca). O gardziel. 7.' zęstki p*art.>. 1 <-n .kipią**-’- ^Ł> ruika n'«l-n«. •/> Odbytnica. 6> w.)-.'-niCZkli tętniło. ?, rH>.'iO

mkleus. 8) "ikr»V<l'v>. 9) płytka sb.Klctc--

Prócz bakterii w 1 g treSci zwacza występuje Około to* pierwotniaków. Wykryto około 100 gatunków wy a, oczków zyjęcych w zwaczu. Między innymi

ag to gatunki Łntodinium, Isotncha i Oasytrłcha.    ^

Wymoczki s* Źródłom wartościowego bułka zwie

rzęcego. W ciałach ich znajduje Się 15-20% ogólnej iloici białka treSCl przeczołędka . Oziękl posiadaniu silnego enzynu ar.ylo! i tycznego rozkładają one równic; skrobię na Cukry proste i S>ⁿ‘ tety/uja z nich gtikogcn.

rzęcogo

lak wymoczki. jak i bakterie .-ostaja strawione w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego.

CeJe* uzyskania zawartoóci z«acza wprowadza się

przoszne ruikg / W.iame obojęm-oo    tworzy.a.

______i..i. ińinlitu o charaktorystycz

nego tworzywa, charakter ys.tyr.*-

do mego na drodze oput.aoy jnc j |nzez    puwtoki

zawa. i-^i*. z-acza    zewngtiz.