Ciasta i Torty�

Tort kiwi

Bogate w witaminy owoce sprowadza sie z Nowej Zelandii. USA. Hiszpanii i Francji.

Składniki na 1 tortownicę o średnicy 26 cm:	Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 30 minut	Pozostałe owoce drobno posiekać lub zmiksować. Do musu	rozetkach ze śmietany. • Przed podaniem wstawić tort do lo-
Biszkopt:	Leżakowanie: 1 dzień	owocowego dodać cukier puder i podgrzać. Śmietanę ubić sztywno z cukrem waniliowym. Na małym ogniu rozpuścić żelatynę, ciągle mieszając. Żelatynę przelać do miski i dodać do niej po łyżce ubitą śmietanę. Jedną trzecią śmietany wstawić do lodówki. • Pozostałą śmietanę wymieszać z ostudzonym musem	dówki. Nie należy go jednak zbyt długo przechowywać, ponieważ przyjemnie cierpki smak kiwi może stać się zbyt intensywny.
6 jaj	Wykończenie: 1 */ 2 godziny
szczypta soli	^^iekarnik nagrzać do tempe-tL ratury 180°C. • Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić lekko ze szczyptą soli, następnie dosypując powoli 75 g cukru ubić bardzo sztywną pianę. • Żółtka utrzeć z 2 łyżkami wody
150 g cukru
100 g mąki
50 g mąki ziemniaczanej 75 g czekolady w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem:
9 listków żelatyny	i pozostałym cukrem. Na żółt-	owocowym i wstawić na 30 mi-
4-5 kiwi	kach ułożyć pianę. Mąkę wymię-	nut do lodówki. • Na patelni bez
50 g cukru pudru	szać z mąką ziemniaczaną, cze-	tłuszczu uprażyć na złocisty kolor
0,61 śmietany kremówki	koladą i proszkiem do pieczenia;	płatki migdałowe. • Biszkopt
1 łyżka cukru waniliowego 25 g płatków migdałowych 3 łyżki rumu (60 ml) Trochę droższy Przy 16 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1510 kJ/360 kcal 9 g białka • 22 g tłuszczu 29 g węglowodanów.	przesiać na pianę i połączyć wszystko z masą żółtkową. • Dno tortownicy posmarować masłem i posypać bułką tartą. Do tortownicy przełożyć ciasto i piec na środkowym poziomie piekarnika przez 30 minut. • Wyjąć biszkopt z formy i odłożyć na 24 godziny. • Żelatynę moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut. • Kiwi obrać. Jeden owoc odłożyć do garnirowania.	dwa razy przekroić. Każdy krążek nasączyć rumem. Dwa krążki posmarować śmietaną z kiwi; złożyć tort. Cały tort posmarować bitą śmietaną. Pozostałą śmietaną napełnić szprycę z końcówką wyciętą w gwiazdę i wycisnąć grilandy na torcie. Środek tortu posypać płatkami migdałowymi. Odłożone kiwi pokroić na plasterki, plasterki przekroić na ćwiartki i ułożyć na