Anty witamina A - występuje w surowej soi (lipooksygcnaza), ra/fchuia karoteny <prowitaminy A).
Anfywłtamłna E - obecna w surowej fasoli zwyczajnej (oksydaza tokofcroluk maże pruwadzK do niedoboru witaminy E i dystrofii mięśni u kurcząt i jagniąt.