DSC68

MIĘSO I PRZETWORY MIĘSNE

Wartość energetyczna - 110-120 kcal/lOOg polędwica i chude wędliny drobiowe, 400-520 kcal/lOOg boczek i tłuste wędliny

Budko -15-20%. pełnowartościowe

Tłuszcz - 0-3% polędwica. 3-10% dełęctna, wołowina, kurczak, indyk. 10-25% wieprzowina, baranina, gęś, kaczka, kiełbasy, konserwy, pasztety, wędzonki, ponad 25% boczek, metka, mielonka, parówki: donunują nasycone kwasy tłuszczowe, cholesterol

Witaminy - z grupy B (tiasńna głównie w wieprzowinie, niacyna w cielęcinie). A. O f K wątroba, nerki

Składniki mineralne - dużo żelaza, cynku i miedzi, fosforu, siarki

[Produkt spożywczy	Energia i kcal	[ BiaWw 9	NNKT »•	a wg	Mg mg	i ^Fc •f	1 ^A 1 sg	E 1 "*	C
[ Kurczak, tuszka	158	| 18.6	1,95	10	20	1,2	16 ]	|o,12	- j
I WwprsDWMS,ksrkMio ■	i 270	1 ^161	1.58 ■	18	17	1,3	. -	0.40	i -
i Wdsśąrwtbd	192	21,5 ]	j 0.24	9	23	2,4	12	0,35	i “
| Kiełbasa zwyczajno	I ^199	1 18.6	| 0.76	^14	l_18_	LiL	LI-	0,20