IMG00 (1024 xv8)

Najstarsze korzenie ma przemysł spożywczy. Kluczowe znaczenie miało tu opanowanie ognia mające miejsce około 100 tysięcy lat temu. Bardzo ważnym etapem było opanowanie umiejętności pieczenia chleba oraz pieczenia (i gotowania) mięsa. O maśle i winie są już wzmianki w Gilgameszu (I połowa II tysiąclecia p.n.e.). Obecny przemysł spożywczy to dziesiątki gatunków: chleba, ciast, serów, wędlin, wyrobów garmażeryjnych, konserw, koncentratów spożywczych, przetworów owocowych, wyrobów cukierniczych itp. (Encyklopedia Techniki Tom Przemysł Spożywczy 1978). W XX w. w celu zwiększenia jakości i trwałości produktów żywnościowych zaczęto stosować konserwanty i polepszacze. W XXI wiek przemysł spożywczy wchodzi już jednak bez konserwantów, z żywnością ekologiczną (zdrową).

Bardzo dawną i ważną gałęzią gospodarki jest przemysł drzewny. Przemysł ten wywodzi się od rzemieślników: cieśli, stolarzy, kołodziejów, szkutników, bednarzy, węglarzy i smolarzy, którzy działali już w starożytności. W Gilgameszu (I połowa II tysiąclecia p.n.e.) jest już wzmianka o wrotach świątyni i o stole wyciosanym z drewna. Przemysł drzewny ciągle się rozwija. Drewno jest bowiem surowcem odnawialnym. Aktualnie drewno stosowane jest w budownictwie (stropy dachowe, domki letniskowe), stolarce budowlanej (drzwi, okna, podłogi, boazerie). Drewno jest też podstawowym surowcem dla przemysłu meblarskiego. Około 20% światowej produkcji drewna przerabiane jest na papier i tekturę falistą. W XX wieku pojawiły się nowe rodzaje papieru o uszlachetnionej powierzchni (Drzewińska i Rogaczewski 1997), a także papiery higieniczne (tissue). W połowie XX wieku powstał przemysł płyt: pilśniowych, wiórowych i paździerzowych.

Ważnym zjawiskiem, które pojawiło się w gospodarce światowej na początku XIX w. i trwa do dzisiaj, jest industrializacja kapitalistyczna. Zjawisko to można wyraźnie zaobserwować na przykładzie przemysłu celulozowo-papierniczego. I tak:

• W 1799 r. Francuz L. Robert wynalazł maszynę papierniczą z ciągłym

sitem. Papier maszynowy rozpoczęto wyrabiać: we Francji od 1815 r.,

19