IMGU04

Żywfenfa

niąa rasmażana z majorankiem, zupa ziemniaczana podprawiana mlekiem zsiadłym (około */* szklanki mleka na osobę), zupa ziemniaczana z zacierkami Itp. Do zup tego typu jako dopełnienie podajemy: pieczywo z wędliną, pasztetem, pastą z jaj I cebuli itp.

Duże urozmaicenie kolacji zyskujemy przez wprowadzenie naleśników z serem, z dżemem, z mięsem, ze szpinakiem, z kapustą słodką (przygotowaną jak na pierożki), a także przez wprowadzenie różnego rodzaju sałatek, knedli nadziewanych, oraz wprowadzenie niektórych potraw półmłęsnych nadających się zarówno na II danie obiadowe, jak i na kolację. Jako przykład można podać kabaczki lub ogórki świeże nadziewane mięsem, filety z dorsza w jarzynach, kotlety z kaszy gryczanej i mięsa gotowanego itp.

Przykładowa kolacja

Makaron z fasolką szparagową I jajecznicą, pieczywo z dżemem, herbata z mlekiem.

Ilość produktów dla 1 dziecka: makaron rurki 30 g, tłuszczu 2 g, fasoli szparagowej 100 g, masła 2 g, jajo 1, tłuszczu do jajecznicy 2 g, pieczywo 40 g, dżem 20 g, mleko do herbaty 100 g, (ok. Vt szklanki), herbata, cukier do herbaty 15 g.

Wartość kaloryczna produktów (po odliczeniu l?/« na straty) wynosi 500 kalorii, tj. 25‘/» dziennej racji pokarmowej.

Podany przykładowy całodzienny jadłospis dla dziecka w wieku przedszkolnym wskazuje, jak należy korzystać z dziennej racji pokarmowej, jak rozdzielać produkty na poszczególne posiłki, aby nie przekroczyć podanych dziennych ilości, np. masła, mięsa, jaj, tłuszczu ay cukru.

Na podstawie opracowanego jadłospisu możemy także łatwo sprawdzić, czy dziecko faktycznie otrzymało prze widywaną ilość produktów.

Jako przykład weźmy mleko:

I śniadanie	250 g
obiad	50 g
podwieczorek	200 g
kolacja	100 g
Razem	600 g

Minimalne odchylenie w ilości produktów należy uiaaC | ^ dopuszczalne, natomiast większe niedobory lub braki I ^w niektórych grupach produktów należy ocenić w opar-|    ° tabelę produktów zamiennych. Na przykład w po-

^ⁿY® jadłospisie wykorzystano tylko 25 g swa. aby