61099 ZUPA SZPINAKOWO ZIEMNIACZANA

Czas przygotowania: 20 min; Czas TM: 26 min

45 min 6 porcji    łatwy    tani    wartość energetyczna

„Sos" królewski 4 jajka (każde ok. 60 g) 100 g śmietany ‘h łyżeczki soli 1 szczypta gałki muszkatołowej

Zupa szpinakowo - ziemniaczana 1 cebulo, przekrojona na pół (70g) 20g oleju

80g selera, pokrojonego na kawałki 100g marchwi, pokrojonej na kawałki 400 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki 80g pora, pokrojonego na krążki, o szer. 1 cm 800g wody 2 kostki rosołku warzywnego łyżeczki gałki muszkatołowej ‘h łyżeczki soli ^lh łyżeczki pieprzu 150 g szpinaku mrożonego, liści lub rozdrobnionego (rozmrożony) 100 g śmietany

Zupo szpinak owo - ziemniaczana z sosem królewskim

kJ 1087; kcal 260

białko 9g; węglowodany 13g; tłuszcz 18g

Składniki Sposób przygotowania

„Sos" królewski

1.    Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego, zmiksować 10 s/obr. 4

2.    Na przystawce Varoma ułożyć arkusz papieru pergaminowego (na tyle duży, aby wystawał poza przystawkę) ostrożnie wylać na niego mieszankę jajeczną. Umyć i wysuszyć naczynie miksujące.

Zupa szpinakowo ziemniaczana

3.    Do naczynia miksującego włożyć połowy cebuli, rozdrobnić 3 s/obr. 5.

4.    Dodać olej, gotować 2 min/Varoma/obr. 1.

5.    Dodać seler, marchew, ziemniaki i pora, zmiksować 4 s/obr. 5.

6.    Dodać wodę i rosołek warzywny, zamknąć naczynie miksujące, nałożyć przystawkę Varoma, gotować 20 min/Varoma/obr. 1.

Zdjąć przystawkę Varoma.

7.    Do naczynia miksującego dodać szpinak i śmietanę, gotować

3 min/100°C/obr. 2, zmiksować 30 s/obr. 10, mocno przytrzymać miarkę MI doprawić do smaku.

8.    Ostrożnie wyłożyć „sos" królewski z przystawki Varoma, małymi foremkami do ciasta wyciąć dowolne kształty lub użyć noża i wykroić romby.

9.    Przelać zupę do 6 głębokich talerzy, udekorować „ciasteczkami" powstałymi z „sosu" królewskiego.

56