IMGU14

Żywienie

SM

tym pamiętać, te dzieci na wycieczkach i w podróży jędzę na ogół więcej niż normalnie w domu i więcej piję — i jeśli weźmiemy zapasy za skromne będę męczyły nas całę drogę swoim apetytem spotęgowanym przez wrażenia.

Jeśli z góry wiemy, że w trakcie podróży nie kupimy nic goręcego. odpowiedniego dla dziecka — to pierwsze śniadanie w domu powinno składać się przede wszystkim z ciepłej zupy mlecznej lub z innej gotowanej potrawy. Poza tym musimy zabrać termosy z goręcę herbatą niezbyt słodką (z cytryną lub sokiem owocowym) i kompot. Jeśli odbywamy podróż samochodem, możemy zabrać soki owocowe pitne w butelkach + przyrząd do otwierania butelek. Nie zabieramy w podróż mleka słodkiego, ale możemy zabrać mleko zsiadłe lub kefir, jeśli dziecko lubi. Zamiast łatwo psujących się wędlin podczas upałów, należy zabrać mięso przygotowane w domu w postaci kotletów bitych lub mielonych, pieczeni rzymskiej, kurczaka itp. Z wędlin bierzemy jedynie pod uwagę szynkę lub polędwicę (w dni upalne szynkę lub polędwicę w kawałku lepiej przed użyciem zagotować, potrzymać w gorącej wodzie około 15 — 20 minut, następnie ostudzić osączyć i krajać w miarę potrzeby. Tak przygotowana szynka czy polędwica zatraci nieco typowy smak, ale jest trwalsza jako produkt). Niezależnie od mięsa możemy zabrać twaróg (bez szczypiorku) lub łagodny miękki ser podpuszczkowy, jaja gotowane i pasztet drobiowy lub mięsno-jarzynowy w puszce, którą otworzymy przed spożyciem (pasztety produkowane specjalnie dla dzieci)-Przy dłuższych wycieczkach należy wziąć pod uwagę (z przetworów dla dzieci) klopsiki cielęce w sosie potrawkowym, które można zagrzać w gorącej wodzie.

Owoce, pomidory, ogórki świeże lub kiszone tzw. „ma-łosolne", cytryny, rzodkiewki, jabłka, gruszki Itp. należy traktować jako konieczne uzupełnienie produktów białkowych; produkty te należy zabrać z domu umyte

i osuszone, opakowane w polietylenowe torebki 1 kartonowe pudełka (pomidory), aby się nie zgniotły. Pieczywo nałoży zabierać ze sobą różne (nie tylko bulki), a pewne ilości pieczywa słodkiego w postaci: herbatników, ciastek kruchych, biszkoptów, ciasta drożdzowego łub piaskowego. Poza tym zabieramy masło w słoiczku zamykanym i trochę cukierków owocowych orzeźwiających tak miętowych.

Nie należy zabierać na wycieczkę czy w podróż: produktów słonych, ostrych, tłustych itp.. np. słonych ogórków, śledzi, zbyt ostrych serów, konserw ostro przyprawionych. tłustych mięs i łatwo psujących się wędlin, np. kiełbas, kiszki pasztetowej, salcesonów itp. oraz ryb wędzonych, gdyż są to produkty nietrwało, wymagające do przechowania niskiej temperatury.

Gotowe kanapki z masłem, mięsem, jajami czy twarogiem należy przygotować tylko na pierwsze godziny podróży. Następne lepiej już przygotować w podróży czy na postojach, gdyż święto przygotowane są o wieje smaczniejsze. Przygotowanie świeżych kanapek nie nastręcza nam większych trudności, jeśli wszystka debrze przed tym zorganizujemy. Pieczywo noteray wcześniej pokrajać, ale ciasno zawinąć złożone w całość, aby ato wysychało. Mięso wypoccjować w domu i zawinąć w pergamin tyle porcji, ile jest osób i ile przewidujemy aa jednorazowe użycie. Można także pakować od roso porcje indywidualne (w których będzie pieczywo t Śuitkt białkowy), które przed spożyciem uzupełniamy masłem I dodatkiem owoców, pomidorów, ogórków czy roadhftm wek. 4

W związku z tym należy zabrać a sobą większą zarwał kę z materiału lub plastyku, idsrtcifcą mwąHu WhOfe* we. nóż. łyżeczki, kubeczki plastykowe da botfbaty i kompotu i ewentualnie plastykowe talerzyki Wssyzłkśz artykuły spożywcze oraz naczynia I pras dmiały wyOej wymm-nlone powinny być zapakowane w oddzielną młą