Parówki w cieście

Parówki w cieście

Składniki:

szklanka mqki 2 jajka

mleko pół na pół z wodq trochę startej gałki muszkatołowej sól

8-10 parówek tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Parówki według tego przepisu należy wykonać tuż przed podaniem. Obrać je z osłonek i obsypać mqkq. Przyrzqdzić ciosto trochę gęściejsze niż na naleśniki, dodajqc do mqki żółtka oraz mleko z wodq, dobrze zmiksować lub ubić trzepaczkq do piany, dodać startq gałkę i sól oraz sztywno ubitq pianę z białek. Lekko ciasto wymieszać, maczać w cieście parówki i kłaść na mocno rozgrzany na głębokiej patelni tłuszcz (powinno go być tyle, by parówki pływały jak pqczki), smażyć z obu stron na rumiano i od razu podawać.