placuszki ryzowo warzywne

018 Placuszki ryżowo-warzywne

czas przygotowania: 30 min czas gotowania: 20 min

kawałek (ok. 5 cm) kłącza świeżego imbiru, obrany i utarty 1 jajo

4 łyżki kwaśnej śmietany 4 łyżki mąki pszennej sól i świeżo zmielony pieprz olej roślinny, do smażenia

175 g ryżu dzikiego, ugotowanego i wystudzonego 4 dymki, drobno posiekane 1 strąk czerwonej papryki, pokrojony w kostkę

1    strąk czerwonego chilii, drobno

posiekany

2    ząbki czosnku, zmiażdżone

1    Ryż dokładnie wymieszaj z dymką, papryką, chilii, czosnkiem, imbirem, jajkiem, śmietaną i mąką. Dopraw solą i pieprzem.

2    W woku rozgrzej olej (powinien przykrywać dno naczynia). Na rozgrzany olej wkładaj po 2-3 łyżki masy ryżowej na jeden placek i smaż ok. 3 min z każdej strony, na złoto. W razie potrzeby dolewaj do woka oliwy, aby placki się nie przypalały. Wyjmuj upieczone placki z woka, osączaj i odkładaj w ciepłe miejsce na papierowy ręcznik, do osuszenia. Przetrzymuj je w cieple do chwili podania.