potrawy jednogarnkowe (23)

Zapiekanka kukurydziana

2 puszki kukurydzy 15 dag boczku w plastrach mata cebula 4 łyżki masła

2    łyżki mąki

1/2 szklanki mleka żółtko

3    kromki chleba tostowego 1/2 szklanki bułki tartej

3 łyżki startego żółtego sera 1/4 łyżeczki musztardy 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki

1/4 łyżeczki cukru łyżeczka soli

Kukurydzę osączyć na sicie. Usmażyć boczek i razem z tłuszczem przełożyć do naczynia żaroodpornego. 2 łyżki masła roztopić, zeszklić obraną i drobno pokrojoną cebulę, obsypać ją mąką i zalać mlekiem. Powstały sos doprawić solą, musztardą, papryką oraz cukrem, gotować kilka minut, połączyć z ubitym żółtkiem, odstawić z ognia.

Chleb tostowy pokroić w małą kostkę, zru-mienić na łyżce masła, wymieszać z ziarnami kukurydzy i sosem, wyłożyć na przygotowane wcześniej plastry boczku. Zmieszać żółty ser z bułką tartą i posypać zapiekankę, obłożyć wiórkami pozostałego masła. Zapiekać 20 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.