skanuj0151

Ciasta

M Przysmak

serowo-owocowy

Składniki:

^ 1 bułka paryska K 1 szklanka mleka

■    3 łyżki masła

Sf 20 dag twarogu • 3 jajka

M 1/2 szklanki cukru

■    3 łyżki kaszy manny fi tłuszcz do formy

■    50 dag śliwek

cukier puder do posypania 11 cukier wanilinowy

Bułkę pokroić na kromki, skroić skórkę • rozgrzać na patelni 1 łyżkę masła, każdą kromkę skropić mlekiem i obsmażyć z obu stron • ser utrzeć z jajkami, cukrem i manną • natłuszczone naczynie żaroodporne wyłożyć 1/3 grzanek, przykryć masą serową i drugą warstwą grzanek • wyłożyć na nie wypestkowane śliwki, skropić rozpuszczonym masłem, przykryć resztą grzanek • piec ok. 30 min w 190°C, wyjąć • posypać cukrem zmieszanym z cukrem wanilinowym.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Ptysie z jabłkami

Składniki:

H 4 jabłka

■    kilka migdałów 4 łyżki konfitur

Na ciasto:

M 1 szklanka mąki 1 szklanka mleka

■    3 jajka

# 3 łyżki masła m cukier puder do posypania

Mleko zagotować z masłem, mieszając wsypać przesianą mąkę, zestawić, drewnianą łyżką wyrobić gładkie ciasto, dodając po jednym jajku • jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, w ich miejsce włożyć konfitury i migdały, ułożyć w żaroodpornym naczyniu • jabłka obłożyć ciastem, pozostawiając widoczne jabłka • wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, piec ok. 40 min na rumiano • wyjąć, posypać cukrem pudrem.

91