img044

Sposób przyrządzania ciasta

serowo-owocowego:

Biszkopt:

1.    Białka ubić. Dodawać cukier, następnie żółtka i maj<ę z proszkiem, ubijając.

2.    Ciasto wylać do tortownicy o średnicy 21 cm.

Piec ok. 20 minut w temp. 175°C.

Masa serowa:

1.    Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gora_tcej wody.

2.    Serek wymieszać z chłodną galaretką.

3.    Śmietanę ubić z cukrem i usztywniaczem, wymieszać z masą.

Ciasto serowo-owocowe:

1.    Ostudzony biszkopt nasączyć alkoholem wymieszanym z osłodzoną wodą.

2.    Posmarować dżemem, wyłożyć pokrojone truskawki.

3.    Rozsmarować masę serową, schłodzić.

4.    Dowolnie udekorować.

Składniki na ciasto	Masa serowa:	Ponadto:
serowo-owocowe:	- 300 g serka homogenizowanego	- 1 słoik dżemu truskawkowego
Biszkopt:	- 250 g śmietanki (36%)	- 250 g truskawek
- 3 jajka	- 1 op. galaretki truskawkowej	- 1/2 kieliszka alkoholu
- 3 łyżki mąki tortowej	- 1 op. usztywniacza do śmietany	- papier do pieczenia
- 3 łyżki cukru	- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto z masą	- 1 łyżka mąki ziemniaczanej	■ 1 jajko
serową:	- 1 łyżka proszku do pieczenia	- 8 łyżek cukru pudru
Biszkopt:	Masa serowa:	- 2 łyżki żelatyny
- 3/4 szklanki cukru	- 300 g białego, póitłustego sera	Ponadto:
■ 3/4 szklanki maki tortowej	- 200 g śmietany (36%)	- 1000 g truskawek
- 4 jajka	- 2 żółtka	- 3 op. galaretki truskawkowej

Sposób przyrządzania ciasta z masą serową: Biszkopt:

1.    Jajka ubić z cukrem. Dodać pozostałe składniki, wymieszać.

2.    Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 24 x 40 cm.

3.    Piec 30 minut w temp. 180°C.

Masa serowa:

1.    Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody.

2.    Żółtka i jajko utrzeć z cukrem. Dodać zmielony ser.

3.    Dodać żelatynę i ubitą śmietanę.

Ciasto z masą serową:

1.    Galaretki przyrządzić według przepisu na opakowaniu.

2.    Masę serową wyłożyć na biszkopt.

3.    Na wierzchu ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.

4.    Dowolnie udekorować.