słonecznik

Słonecznik poprawia apetyt

Znany jest od 3 tys. lat.

Zawsze był uważany za symbol słońca. Bo koszyczek słonecznika cały dzień podąża za słońcem - zawsze zwrócony jest w jego stronę. Majowie używali smażonych płatków słonecznika jako afrodyzjaku.

• Występowanie Słonecznik pochodzi z Meksyku. Dziś rośnie na całym świecie.

#    Charakterystyka Długa, sztywna łodyga osiąga nawet do 2,5 m wysokości. Wielkie liście o owalno-sercowym kształcie. Kwiat - od brunatnego środka z nasionami (nazywanymi pestkami) odchodzą żółte, języczkowate płatki.

•    Składniki Nasiona słonecznika zawierają 24 proc. białka, prowitaminę A, witaminy B i E oraz cynk, potas, wapń, żelazo. Mają 40 proc. tłuszczu, w tym aż 88 proc. to zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe NNKT. Kwiaty słonecznika bogate są w pektyny i cukry.

• Na co pomaga?

Olej ze słonecznika obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi. Zapobiega powstawaniu miażdżycy, kamieni żółciowych, poprawia przemianę materii. Przyspiesza gojenie się ran. • Sposób użycia Odwar z kwiatów na gorączkę, apetyt i lepsze trawienie: łyżkę kwiatów zalej 1,5 szklanki ciepłej wody i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 5 min. Odstaw na 15 min. Przecedź, pij po filiżance trzy razy dziennie.