zielone. Kapusta pekińska to roślina o krótkim okresie wegetacji i bardzo słabym systemie korzeniowym. Ze względu na silną reakcję fotoperiodyczną (roślina dnia długiego) dotychczas była uprawiana wyłącznie na sprzęt jesienny. Obecnie w Rejestrze znajdują się odmiany przydatne do uprawy na zbiór wiosną, latem i jesienią.
Niektóre odmiany nadają się do dłuższego przechowywania.