Warzywnictwo076

WARZYWA RÓŻNE

SYSTEMATYKA I CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA

Do tej grupy warzyw zalicza się:

-    z rodziny Poaceae (dawniej Gramineae):

kukurydzę cukrową - Zea mays var. saccharata Kcke

-    z rodziny astrowatych (Asteraceae, dawniej złożonych - Compositae):

-    Cynara scolymus L.

—    Cynara cardunculus L.

karczoch

kard

KUKURYDZA CUKROWA

Opis botaniczny

Kukurydza cukrowa jest rośliną ciepłolubną. Ma ona ziarno silnie pomarszczone. Bielmo zawiera amylodekstrynę zamiast skrobi i dlatego jest szkliste. W stanie dojrzałości mlecznej ziarniaki kukurydzy cukrowej są słodkie. Długość okresu wegetacji większości odmian tej kukurydzy wynosi poniżej 140 dni (jest to okres krótszy, niż u innych odmian botanicznych kukurydzy).

Kukurydza jest rośliną roczną rozdzielnopłciową jednopienną. Korzeń pierwotny ginie po kilku dniach od skiełkowania ziamiaką a na jego miejsce wyrastają korzenie przybyszowe, których główna masa sięga do głębokości 60-70 cm, a pojedyncze nawet do 2 m. Korzenie te przerastają bryłę ziemi o promieniu 60 cm.

Łodyga, zwana źdźbłem, składa się z oddzielonych węzłami międzywęźli, u któ-iych długość wzrasta od dołu ku górze. Źdźbło na całej długości jest wypełnione rdzeniem.

Liść składa się z pochwy liściowej i blaszki liściowej. Blaszka liściowa ma kształt lancetowaty (wstęgowaty) i odstaje od łodygi pod kątem ostrym lub prostym. Kwiaty są rozdzielnopłciowe, męskie, zebrane w wiechę umieszczoną na szczycie pędu.

76