Warzywnictwo086

U odmian fasoli uprawianych na suche ziarno, ważną cechą odmianowąjest równo-czesność zasychania strąków, co ułatwia młócenie.

Nasiona poszczególnych odmian różnią się wielkością kształtem, barwą barwą znaczka i jego obrzeżenia. Na suche ziarno uprawia się obecnie w Polsce wyłącznie odmiany o białych nasionach.

Tabela 38

Charakterystyka wybranych odmian fasoli na suche ziarno

Odmiany	Wczes-ność *	Plen ność*	Masa 1000 nasion M	Wyso kość rośliny'	Skłonność do wylęgania*	Barwa nasion suchych	Wysokość osadzenia pierwszych strąków’	Odporność na antraknozę’
Augustynka	8	6	350		6	białe	7	4
Igołomska	6	7	390	6	7	białe	8	6
Longina	4	4	610	6	7	białe	8	6
Małopoianka	8	8	400	7	8	kolorowe	8	6
Mela	9	5	200	6-7	8	białe	4	2
Nida	8	8	420	6	8	kolorowe	7	4

* Im wyższa cyfra (w skali 1-9), tym odmiana wcześniejsza, plenniejsza, o wyższych roślinach i mniejszej skłonności do wylęgania, o wyżej osadzonych pierwszych strąkach, odporniejsza na antraknozę.

Długość okresu wegetacji fasoli szparagowej karłowej wynosi, zależnie od odmiany, 60-80 dni, licząc od wschodów do pierwszego zbioru. Okres wegetacji odmian karłowych, uprawianych na suche ziarno, jest co najmniej o 1 miesiąc dłuższy. Najdłuższy okres wegetacji mają odmiany tyczne, u których kończy się on dopiero z nadejściem przymrozków jesiennych.

Cechą odmianowąjest również odporność na choroby. Do najważniejszych chorób fasoli należą: antraknoza, bakterioza obwódkowa i mozaika wirusowa. Odmiany różnią się także wrażliwością na niektóre herbicydy.

GROCH (ZIELONY)

Groch traktowany jako roślina warzywna jest uprawiany jedynie na sprzęt niedojrzałych nasion lub niedojrzałych strąków - na „zielono”. Stosuje się specjalne odmiany, zwane często „ogrodowymi”, które w odróżnieniu od odmian rolniczych charakteryzują się tym, że nasiona zawierają mniej skrobi, a suche źle się rozgotowują.

Odmiany grochu uprawiane na „zielono” są ważnym surowcem dla przetwórstwa. Nasiona grochu zawierają duże ilości witamin z grupy B, zwłaszcza B,.

86