zabaglione z kremem i poziomkami

PORCJE 4

PRZYGOTOWANIE 10 minut PRZYRZĄDZANIE 25 minut TRUDNOŚĆ 1

Zabaglione

z kremem i poziomkami

l li IihhJ żółtka z cukrem w średniej wielkości żaroodpornej misce, aż /lni'l('|.| i powstanie gładka puszysta masa. • Wlej V* szklanki wina i ul Hj u.i gładką masę. • Umieść miskę nad naczyniem z gotującą się uh wolnym ogniu wodą. Ubijaj masę jajeczną przez około 15 minut, 1/ podwoi objętość. • Zdejmij z ognia i wystudź. • W średniej misce ubij '.orek z połową śmietanki. Wlej resztę wina i kontynuuj ubijanie, ,iż powstanie gładka, jednolita mieszanina. • Dodaj do niej masę i i|i'i u.i, wymieszaj delikatnie. • Rozłóż część poziomek do czterech iksoiowych miseczek, przykryj je zabaglione. Udekoruj pozostałymi poziomkami i podawaj.

3 żółtka dużych jajek

150 g (^4 szklanki) drobnego brązowego cukru

180 ml [³A szklanki) wytrawnego wina marsala

125 g kremowego białego serka

125 g 0/2 szklanki) śmietanki kremówki

350 g świeżych poziomek

17