Zapiekanka po grecku

po grecku

Sktadniki na 4 porcje

2 baktążfny (po 50 dag),_

trochę sok,_

f gałązka rozmarynu,_

1 dużyząbękęzgsnku,_

25 dag gęstej,

kwaśnei śmietany,_

IMa_

otarta skórka z 1/2 cytryny.

4 dag nadziewanych papryką oliwek_

Sposób przyrządzania:

Bakłażany opłukać, oczyścić, pokroić w plasterki, ułożyć na papierowym ręczniku, posolić. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki. Zagotować w rondlu osoloną wodę. Do wrzątku włożyć paprykę, gotować 3-5 minut na małym ogniu, odce-dzić, osączyć. Ser owczy pokroić na grube plasterki. Kawałki mięsa umyć, osuszyć, przekroić na pól. Mocno rozgrzać olej na patelni, smażyć na nim kawałki mięsa kilka minut na średnim ogniu, nie przerywając mieszania. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Bakłażany dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Olej rozgrzać na patelni, smażyć na nim plasterki bakłażana z obu stron na średnim ogniu. Do płaskiej żaroodpornej formy warstwowo ułożyć bakłażany, paprykę, ser owczy i mięso. Tymianek i rozmaryn opłukać, osuszyć. Igiełki rozmarynu i listki tymianku oderwać od gałązek, drobno posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Śmietanę wymieszać z jajkami, zieleniną, czosnkiem oraz otartą skórką cytrynową. Przyprawić na pi

kantnie j i świeżo zmielonym pieprzem. Przygotowaną mieszanką polać zapiekankę. Na koniec całość obłożyć oliwkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 45-50 minut w temperaturze 200'C. Gotowe danie podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, najlepiej ze świeżą bagietką.

Czas przygotowania: 1 i 1/2 godziny,

1 porcja = 480 kcal