0023 4

KEKSY I PIERNIKI

Piernik mojej ciotki

gj 80 dag mąki,

I po 50 dag miodu I (prawdziwego K lub sztucznego) i cukru,

I szklanka mleka,

I 4 jaja,

5 dag masła,

3 torebki przypraw korzennych do pierników,

10 dag posiekanej skórki “ pomarańczowej i orzechów, £ płaska łyżeczka sody,

O szczypta soli

Mleko wlać do garnka, wsypać cukier, włożyć miód i podgrzać.

Gdy cukier i miód się rozpuszczą, zdjąć z ognia, dodać masło, przyprawy korzenne i sól. Po ostudzeniu przelać wszystko do miski, wbić jaja, ubić trzepaczką, następnie wsypać mąkę z sodą i dalej ubijać. Na koniec dodać bakalie, wymieszać, przykryć ście-reczką i odstawić na dwa dni do fermentacji. Następnie wyłożyć ciasto do dwóch wąskich (dość długich) form wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułką. Piec około godziny. Piernik zachowuje świeżość co najmniej miesiąc.

Mirosława K.

Piernik molej dołki

27