102510081438

I)ln NaOH

Wykonanie mnuc/cnia

Dokładnie wymieszać badaną próbkę. unikając spienienia 1’r/ephikut akraplacz lub pipetę mlekiem badanej próbki i nanieść S kropli badanego mleka na czarną, gładką płytkę Dodać 2 krople I n NaOII, mleko z odczynnikiem wymieszać, rozprowadzając mieszaninę na powierzchni około 1 cm" w ciągu 20 sekund

Wynik:

Odczytać wynik reakcji posługując się poniższym opisem 11 reakcja ujemna (-) brak zmian w konsystencji mleka.

2) reakcja wątpliwa (ił - w początkowym okresie mieszania brak zmian, pod koniec dają się zauważyć drobne cząstki dyspersyjne.

J) reakc/a dodatnia (+) w początkowym okresie mieszania obserwuje się zagęszczenie mieszaniny i nieznaczną tendencję przylegania jci do baretki