filozofia zdrowia0

232

k - łyżeczkę bazylii i łyżkę soku z cytryny, dokładnie wymieszać, w razie potrzeby doprawić.

Piec pod przykryciem w rondlu wysmarowanym tłuszczem i posypanym tartą bułką w temperaturze ok. 1800C w czasie 2 godz.

Smalec z przyprawami

sn - drobno pokrojoną słoninę (1 kg) wytapiać na słabym ogniu, gdy skwarki będą chrupiące i koloru słomkowego, dodawać: k - 2 płaskie łyżki bazylii,

g - łyżkę tymianku, 2 łyżki majeranku, 1/4 łyżeczki kurkumy, sł - 1/2 łyżeczki kminku,

o - 2 łyżeczki imbiru, łyżeczkę pieprzu Cayenne, łyżeczkę pieprzu czarnego.

Studzić mieszając, przelać do słoików, gdy przyprawy nie będą opadały na dno i razem ze skwarkami będą stanowiły zawiesinę.

CIASTA

Babka czekoladowa

sł - 5 całych jajek ubić z 1,5 szklanki cukru i cukrem waniliowym, dodawać mieszając drewnianą łyżką, o - łyżeczkę imbiru, sn - szczyptę soli,

k - szklankę mąki tortowej wymieszanej z płaską łyżeczką proszku do pieczenia,

g - 1,5 łyżki ciemnego kakao,

sł - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej oraz kostkę roztopionego gorącego masła, dokładnie wyrobić,

przelać do foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką,

piec ok. 70 min w temp. 1700C,

Po ostudzeniu polać polewą czekoladową i posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.

Babka żółta

sł- 6 całych jajek ubić na parze lub płytce na palniku z 2 szklankami cukru i cukrem waniliowym, schłodzić i dodawać delikatnie mieszając łyżką drewnianą:

o - łyżeczkę imbiru, 2 łyżki spirytusu, sn - szczyptę soli,

k - 6 łyżek mąki tortowej zmieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia,

g - 1/3 łyżeczki kurkumy,

sł - 6 łyżek oleju słonecznikowego, 2 szklanki mąki ziemniaczanej ,

dokładnie wymieszać i dodać:

sł - kostkę roztopionego gorącego masła,