skanuj0005

210

W praktyce posługujemy się jednak najczęściej nazwami zwy czajowymi, dobrze ugruntowanymi w literaturze chemicznej Przykłady obu rodzajów nazewnictwa systematycznego i nazw zwyczajowych podano na rysunku 3.18.

3.5.2. Kwasy ałkanowe

i

I

KWASY ALKANOWE

Właściwości fizyczne kwasów karboksylowych zależą od wielu czynników przede wszystkim od budowy reszty węglowodorowej i liczby grup karboksylowych w cząsteczce. Dlateg-. też, podobnie jak miało to miejsce w przypadku aldehydów i ketonów, ograniczymy się do szeregu homologicznego kwasów allcanowych. nazwanych potocznie kwasami tłuszczów; -mi. Nazwa ta pochodzi stąd, że dawniej kwasy alkanów, zwłaszcza o dłuższych łańcuchach, otrzymywano przez hydrolizę tłuszczów. Wzór ogólny kwasów alkanow^rych ma postać:

/

H-(CH₂)-C_x

OH

przy czym/? może przyjmować także wartość 0.

Wzory, nazwy systematyczne i zwyczajowe oraz podstawo- ; właściwości fizyczne wybranych kwasów' alkanowych zebrać są w tabeli 3.4.

Ćwiczenie 3.10

W odpowiednich tabelach odszuka; temperatury wrzenia alkanu, alkohc. > dehydu i ketonu o masach cząsteczkowych możliwie bliskich masy - ^: ą-octowego. Nanieś te wartości na oś liczbową temperatur, obejmującą z:-- -=js cd -10°C co +120⁴C. Spróbuj znaleźć zależności między temperaturą wrr--v i budową cząsteczek rozpatrywanych związków (pomocne oędzie w tyr : -e< przypomnienie 'wiadomości z paragrafów 3.3.2 s 3.4.2). Co możesz powiecc-;: o budowie fazy ciekłej kwasu octowego?

m