00051 01
SPIS RZECZY
OSĘŚó I. Ogólne wskazówki. strona^.
1. Mąka...............5
2. Woda...............17
3. Sól................21
4. Fermentacya............22'
5. Bozczynienie............28
6. Miesienie.............30
7. Wyrabianie czyli kulanie........33
8. Wsadzanie do pieca..........37
9. Wysadzanie z pieca..........39
10. Piec i sposoby ogrzania go.......42
11. Sprzęty piekarni...........47
12. Porządek w piekarni...... 52
CZĘŚĆ II. Przepisy.
Uwagi wstępne.....,.......55
Chleb razowy.............56
Chleb żytni pytlowy...........58
Inny przepis na chleb żytni pytlowy.....59
Chleb pszenny francuski.........61
Inny przepis na chleb francuski......66
Bułki francuskie (flutes).........68
Bułki paryskie (pain de fantaisie)......—
Chleb Grahama............71
Chleb angielski (pain de mie).......72
Kogale paryskie (croissants parisiens).....73
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
00051 01 94 «* chodzili zbyt skwapliwie, raz, że było daleko, a powtóre, że bez tego obywali się wca00051 01 — 98 — dzić je można w następujący sposób : stopić trochę poddanego próbie masła, zamoczyć00051 01 92 w skromności. A dziwuj się jako mię Bóg w dobrym zdrowiu wespółek z miłą żoną moją, a ma00051 01 86 krewnych, ministrów i baszów opiekowania się tancerkami, w czem też pierwszy dawał przyk00051 01 Odczyt trzeci.Powietrze i grunt. W dwóch pierwszych moich pogadankach starałem się wyjaśnić00051 01 88 śpiewają pieśni religijne na nutę mniej lub więcej płaczliwą; nie zrozumiałem ani słowa,00051 01 47- dem liczby i formy odnóg. Każda bowiem rana wywołuje zapalenie, czyli natłok krwi, przy00051 01 96 - szła dopiero około roku 600 po Chr., a w Japonii około 800 roku. Do Europy dostała się00051 01 _SPIS RZECZY OSĘŚó I. Ogólne wskazówki. strona^. 100051 01 96 TŁO ZJAWISKOWE prawdziwy. Ale tylko z tego stanowiska. To jest stanowisko nie-lada wobec00051 01 88 żydów pewien mąż, który sądzi bez pozwolenia króla. Wtedy ten wysłał po niego urzędnika.00051 01 98 umyślnie w dniu rekreacyi do sal niższych, dla bawienia się razem z inszemi dziećmi, żeb00051 01 102 Genowefa i Raul zrozumieli to. A więc nie mylił się. Więc Leonida wiedziała, na co00051 01 28 począł być miotany, pacholę z bojaźni wołać i płakać poczęło, tak, iż od strachu prawie00051 01 94 sveta et praerogativa sin-gulari visitare, ut jpsa civitas illustrata libertatibus et ju00051 01 I I 1 i tuu hundetragen, a jak jg Unger nazywa : canis partano ignomi-niosa. Lecz w Polsce00051 01 Korony Tolfkiey. 39 (Cech <y t?emiof?o &uini<tfiie / gobne rta00051 01 Ba.( 58 ) Ba. mus. I. Machab. Cap. 13. Dorozu-miewać się należy, że Baliem znaczy suknia czwięcej podobnych podstron