Image024901

wyszorować, i wypiókać, i znowu powtórnie wody nalawszy ćzyftey, choćby i trzy tygodnie walno go trzymać w tey wodzie, ale co dzieli świeżą odmieniając.

Co zaś do gotowania, według potrzeby na dzwona go pokrajawszy , i w garnek włożywszy, nalać zimney wody , a gdy fię raz i drugi zgotuie , odszumować, i odcedzić , a potym na połmilku chlebem białym i pieprzem przesypać, i oleiem z cebulą prze-smażanym , lub też maiłem bez cebuli gorącym polać i nakrywszy (drugim półmilkiem, nad węglami przysmażyć, a gdy lię iuż dobrze zacznie dufić,i sok z fiebie puści , tedy go dać na ftói, na talerzu go solą posy* pawszy ieść, bo gdyby go posolił, gdy fi? smaży, tedyby ztwardniał, Jeżeli może bydź Angiellkie korzenie , to nim trochę może posypać na tale-