Mikrobiologia 2

Mikrobiologia 2



b. Wykonanie ćwiczenia

Określić stopień zakażenia powierzchni owoców świeżych i warzyw przed myciem i po myciu. W tym celu należy wykonać następujące czynności:    Ł

1.    Obliczyć powierzchnię otrzymanego owocu i warzywa: dla owoców kulistych 4 U f

a dla podłużnych ^    ^ f (w ^ ^ j Z.

2.    Wrzucić owoc do kolby Erlenmayera zawierającej 100 cm3 płynu Ringera rozcieńczonego w stosunku 1:4 i perełki szklane, po czym wytrząsać całość przez kilka minut

3.    Posiać 1 cm3 popłuczyn bezpośrednio i po 10-krotnym rozcieńczeniu na agar brzęczkowy [9] w dwóch powtórzeniach i inkubować w temperaturze 28-30°C przez 48-72 godziny.

4.    Zmierzyć powierzchnię drugiego owocu z tej samej partii surowca, umyć dokładnie w ciepłej wodzie z detergentem i dalej postępować tak jak z owocem umytym.

5.    Po inkubacji obliczyć zawartość drobnoustrojów na 1 cm2 powierzchni owocu z podziałem na drożdże, pleśnie i bakterie. Obliczyć efekt mycia jako procentowy ubytek mikroflory w stosunku do stopnia zakażenia przed myciem. Wyniki opisać w formie zestawienia i wyciągnąć wnioski.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
II. Wykonanie i opracowanie ćw iczenia UWAGA! Przebieg wykonania ćwiczenia określa osoba prowadząca.
II. Wykonanie i opracowanie ćwiczenia UWAGA! Szczegółowy przebieg wykonania ćwiczenia określa osoba
Schowek02 Wykonanie ćwiczenia Odważyć lOg produktu hodowlanego i dodać lOml 96%-owego etanolu. Po do
mikrobiologia2 ĆWICZENIE 2 Określenie morfologii bakterii analizowanych typów gleby. Wykonanie ćwicz
WYKONANIE CWICZEN Z EMULSJI KOSMETYCZNYCH Zadanie A 1.    Określenie typu emulsji w k
CCF20091014021 (2) IU OPIS URZĄDZENIA I WYKONANIE ĆWICZENIA - : rozwalające na doświadczalne określ
mikrobiologia CZĘŚĆ PRAKTYCZNA ĆWICZENIE 1 Określenie zawartości kadmu i ołowiu w glebach pochodzący
Sposób wykonania ćwiczenia Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś: 1)    określić w jaki
Mikrobiologia żywności - H rok TowaroznawstwoĆwiczenie 11 Mikroflora opakowań Stopień zakażenia
Obraz$ Technologia betonu 23 Technologia betonu 23 Ćwiczenia wykonania prób: -    okr
4.2.3. Ćwiczenia Ćwiczenie 1 Określ rodzaj przygotowanej do wykonania próby wytrzymałościowej
III. Wykonanie ćwiczenia 1 Laser He-Ne ustawić tak, aby wiązka laserowa padała prostopadle na powier

więcej podobnych podstron