WSTĘP komp bmp

ODŻYWIANIE W NIEKTÓRYCH CHOROBACH

Podstawowym warunkiem dobrego stanu zdrowia jest prawidłowe, racjonalne odżywianie. Złe przyzwyczajenia, jak na przykład znikome spożywanie warzyw i owoców, niewłaściwa struktura tłuszczów, zbyt wysokie spożycie cukru, lekceważenie przypraw, czy zaniechanie używania ziół mogą być przyczyną wielu schorzeń. Stosując odpowiednią dietę jesteśmy w stanie usunąć trapiące nas dolegliwości, a nawet wyleczyć się.

Trzeba przede wszystkim ograniczyć tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i te potrawy, które mają w sobie zbyt duży ładunek kaloryczny. Powinniśmy zwracać większą uwagę na strukturę kwasowo-zasadową spożywanych pokarmów, zawartość soli mineralnych, lekko strawnego białka, błonnika, nie zapominać o ważnej roli witamin i biopierwiast-ków. Bardzo istotne jest dodawanie do potraw przypraw i dodatków ziołowych. Takie przyprawy jak: mięta, majeranek, kminek, koper, czosnek, pieprz prawdziwy i ziołowy, gorczyca biała, tymianek i wiele innych dodane do potraw nie tylko poprawiają ich smak, ale przede wszystkim ułatwiają proces trawienia.

W rozważaniach na temat zależności pomiędzy odżywianiem a stanem zdrowia, należy zwrócić uwagę na indywidualne zapotrzebowanie każdego organizmu na poszczególne produkty spożywcze. Jest ono zróżnicowane na przykład u osób chorych i zdrowych. Warto więc zaznajomić się z podstawowymi zaleceniami żywienia dietetycznego w różnego rodzaju chorobach. Należy jednak pamiętać, że nawet najbardziej uniwersalne zalecenia nie mogą być uogólniane. Trzeba obserwować swój organizm, znać swoje indywidualne potrzeby, a wszystkie zalecenia stosować z rozwagą.