P kulinarne8 039

ZUPY

Zupa z soczewicy z glonami

f®| 4 porcje (0) 2 godz. <Q) 260 kcal / porcja

Składniki:

•    2 i 1/2 I wody

•    100 g czerwonej soczewicy - 1/2 szklanki

•    ziele angielskie, tymianek, kurkuma

•    sok z 1 cytryny

•    250 g pokrojonej marchewki

•    100 g korzenia pietruszki

•    100 g selera

•    100 g ziemniaków (niekoniecznie)

•    25 g cebuli

•    10 g masła - 1 łyżka

•    1/5 szklanki wodorostów morskich arame lub wakame (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością)

•    sól, 4 łyżeczki sosu sojowego bez konserwantów, cząber

•    4 łyżki oleju lnianego budwigowego

Wykonanie:

•    do garnka wsypać soczewicę, wrzucić kilka ziaren ziela angielskiego i wlać wodę

•    ustawić garnek na ogniu, wcisnąć nieco soku z cytryny, dodać po szczypcie tymianku i kurkumy

•    gotować na średnim ogniu, łyżką usuwając z powierzchni pianę

•    marchew, pietruszkę, seler utrzeć na tarce o grubych oczkach, ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę zeszklić na maśle, dodać do zupy

•    dodać wodorosty morskie, uprzednio namoczone w zimnej wodzie przez 10 minut

•    pod koniec gotowania przyprawić cząbrem i sosem sojowym

•    dodać olej lniany na talerz bezpośrednio przed spożyciem

ZUPY

39