ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (84)

Warzywa dyniowate

DEKORACJE Z OGÓRKÓW SAŁATKOWYCH

PLASTERKI OGÓRKA

Karbowanego ogórka pokroić na plasterki i ułożyć w rzędzie, nasuwając je lekko na siebie.

POŁÓWKI PLASTERKÓW OGÓRKA

Karbowane plasterki ogórka przekroić na pół i układać w rzędzie jako ozdobę brzegu półmiska. Powierzchnie przecięcia ogórków powinny wówczas tworzyć jedną linię.

Nacinanie skórki ogórka

Nacinanie

plasterków

ogórka

CZĄSTKI OGÓRKA

Ogórka sałatkowego obrać, przekroić wzdłuż na pół i pokroić na cząstki. Następnie

Cząstki ogórka

układać je za sobą, obok albo w kształcie koła.

WYDRĄŻONE OGÓRKI

Obrane lub nie obrane ogórki wydrążyć w kształcie kulki albo oliwki łyżeczką do drążenia owoców i warzyw.

Kulki można układać na koła albo winnego grona, winogron wycina się nożem ze skórki ogórka. Kawałki ka w kształcie oliwek mogą używane do napełniania stateczków z ogórków lub pomidorów.

KORONA Z OGÓRKA

Nie obrany ogórek sałatkowy pokroić na kawałki długości około 8-10 cm. Następnie naci nać je zygzakowato dookoła, przeciąć każdy z nich na pół i lekko przekręcając oddzielić obie części od siebie.

*4 Wycinanie kulek z ogórka

Korona z ogórka