Skład chemiczny i analiza chemiczna pasz
Strawność
Wartość pokarmowa
a) wartość energetyczna
b) wartość białkowa
W paszy są składniki pokarmowe, każdy składnik to grupa składników chemicznych w podobny sposób oznaczany i wykorzystany przez zwierzą eta na swoje potrzeby.
Potrzeby zwierząt:
bytowe,
energetyczne
Ad1 Pasza- materiał roślinny, zwierzęcy lub mineralny charakteryzujący się wartością odżywczą dla zwierząt i nie zawierających substancji chemicznych.
Rodzaje pasz:
przemysłowe, np.: melasa,
naturalne, np.” zielonka
Podział pasz:
a) z uwago na koncentrację energii
- treściwe (śruta rzepakowa)
- objętościowe (kiszonka, siano)
pasza woda sucha masa
popiół surowy
substancja organiczna
Białka ogólne
związki azotowe
substancje i związki azotowe
białko związki
właściwe azotowe węglowodany tłuszcz surowy
niebiałkowe ekstrakt eterowy
(NPN)
włókno surowe bezazotowe
wyciągowe
BIAŁKO OGÓLNE (N * 6,25) 16% N 16 g N w 100g białka czyli 100g/16g= 6,25
1) Białko właściwe (czyste):
a) białka proste
* globularne:
- albuminy,
- globuliny,
- histony.
*strukturalne:
- keratyna,
- kolagen,
- elastyna
b) białka złożone:
- fosfoproteidy,
- nukleoproteidy,
- chromoproteidy,
- metaloproteidy,
- glikoproteidy,
- lipoproteidy
TŁUSZCZ SUROWY/ekstrakt eterowy/
Tłuszcze właściwe
-tłuszcz obojętny,
-woski,
- kwasy tłuszczowe
2) Związki azotowe niebiałkowe
a) amidy,
b) zasady purynowe,
c) zasady pirymidynowe,
d)sole amonowe,
e)mocznik
f) wolne aminokwasy,
g) azotany,
h) azotyny,
i) betaina
2) Związki tłuszczo podobne
a) fosfolipidy glicerolowi (fosfatydy)
-lecytyny
- kefaliny,
- choliny,
-fosfolipidy inozytolowi
b) sfingolipidy
- sfingomieliny,
- cerabryzydy,
-- sulfolipidy,
- - gangliozydy,
c) lipidy izoprenowe
- sterydy,
- karotenoidy,
- terpeny (żywice),
- kauczuk i gutaperka i inne