18550 skanuj0004 (651)

/APIFKANKI

Trzeba przyznać, że zapiekanka była kiedyś prawdziwą deską ratunku dla każdej pani domu, która w razie nagiej potrzeby, mając w spiżami jakieś resztki mięsa czy wędlin, trochę śmietany, mleka, parę jajek i kawałek żółtego sera, mogła z tego wyczarować

pełnowartościowy i smakowity posiłek.

Jednakże dawno już minęły te czasy, kiedy do zapiekanki przylgnęło pojęcie „pośledniejszej potrawy z kuchennych resztek", a w każdym razie co najmniej od tego momentu, kiedy również

w najwytworniejszych restauracjach pojawiły się zapiekanki i gratins, będące dziełem znamienitych mistrzów sztuki kufinamej. Chętnie dajemy się skusić tym na nowe sposoby przyrządzanym potrawom, a przede wszystkim wówczas, gdy zaskakują rozmaitością składników i różnorodnością smaków, a wzrok przyciąga ich wielobarwność.

9