4

n.iw. i \Mr«lv. kiedy spożycie słodyczy przez dziecko jesi luid/n nim.nkow.mi*, absolutnie należy mu zabronić jedzenia cli |>i/r<I posiłkiem. Wówczas bowiem cukier nie tylko /.lizyna odgrywa< rolę ..wypełniacza” obniżającego apetyt, lecz |e/ przyczynia się do nadmiernego wzrostu poziomu cukru we krwi zaburzając przemianę tego. co dziecko jest jrs/< /.c w stanie zjeść.

Wreszcie ir/.eba jeszcze raz. wspomnieć, że spożywanie cukru powoduje niedobór witaminy 13j. Witamina ta. jak już podkreślałem, jest konieczna do metabolizmu węglowodanów Jej brak zmusza organizm do wykorzystywania rezerw’, c<» pc iw i >iluje. że jest jej w nim za mało. Konsekwencja takiego stanu rzeczy jest zmęczenie, mogą w ystąpić problemy z koncentrat ją i pamięcią, a nawet pewien rodzaj depresji. Jest więc jasne, ze spożywając zbyt wiele cukru, dziecko może mieć kłopot) w szkole.

C/Y W WYPADKU DZIECI

RÓWNIEŻ POWINNIŚMY ZASTĄPIĆ CUKIER

SIOD/IKAMI SYNTETYCZNYMI?

skoro doradzam dorosłemu zastąpić czasem cukier słodzikami syntetycznymi, to dlaczego miałbym nie polecać tego dzieciom?

I >< ił )ie pytanie.

leśli dziecko jest zbyt otyłe, można tak postąpić. Nie ma ii.m mtiasi powodu, aby dziecku o normalnej wadze zabraniać kilku kostek cukru, które dodaje sobie do śniadania, lub łyżeczki, którą wsypujesz mu do jogurtu. Możesz też zastąpić biały cukier (sacharozę) fruktozą, która już jest w sprzedaży i której IG jest dużo mniejszy.

Jeśli jednak pragniesz po prostu ograniczyć dzienne spożycie cukru (dotyczy to zresztą całej rodziny), rób desery, stosui.ic słodziki syntetyczne lub fruktozę.

POSIŁKI

Układając menu dla dzieci, musisz r«*mięMC o irs.-tiu zbyt dużej ilości pożywienia zawierającego -*'^łc fc-ccc^odany, aby nie pobudzać nadmiernego wyózielanft r^aim Istnieje bowiem obawa o to, że w przyszłoś*.' ćzieck. x\ w cierpiało na zbyt wysokie stężenie insuliny we krw. c. -\'że doprowadzić do otyłości, cukrzycy or.iz    ^v.tcy serca

i układu krążenia.

Jeśli chodzi o odżywianie, każjy * głębokim przekonaniem - gdyż wynika to ze jdroweg. \ dku - że trzeba robiC „posiłki zrównoważone’. Ogcć-.c wz biorąc, rozumie się przez to posiłki, w kuwch rc.w. % zarowno białka oraz węglowodany, jak i tłuszcze.

Z pewnością! A jednak chodzi p^r-ode ;.s: sv »w o to. by wiedzieć, co kryje się za każdą z vxh kn.\\-

Prawdą jest, że należy jeść białka, w eglow .v.w i tlusz< /.e oraz błonnik, którego obecność da»e pewiv.se rc przyswaja my wszystkie substancje, których potrzeba v o.ganizm. < Kl nosi się to zwłaszcza do dzieci, które zn.ikice* się na etapie gwałtownego wzrostu.

Błąd, jaki jest często popełniany, i to nawet wśród lekarzy, to wiara, że owa równowaga odżywcza musi hyc zachowana podczas każdego posiłku Kiedy mówimy o zrównoważonym posiłku, powinno się dodać, że równotnigii musi zostać zachotrana w ciąga całego dnia. to znaczy przy układania wszystkich posiłków, bez koncerttnucania się na jednym.

Śniadanie

Anglosasi mają racje, twierdząc, że śniadanie powinno być najobfitszym posiłkiem dnia. Jest tak zwłaszcza w wypadku dzieci. Trzeba tylko pamiętać, że musi być idealnie skomponowane.