87001 ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (146)

CUKIER PUDER I KAKAO

ri

ii

ZJir ' ^::i

||

IT

\

lir <

.»r'V /

WZÓR W PRĄŻKI

Z papieru pergaminowego wyciąć sześć do ośmiu pasków szerokości około 1 cm. Powinny być o około 10 cm dłuższe niż średnica ciasta.

Paski ułożyć na cieście zygzakowato, równolegle albo na krzyz i całość posypać kakao. Następnie chwycić oba końce pasków papieru i ostrożnie podnieść je do góry tak, zęby wzór nie uległ rozmazaniu.

WZÓR W LISTKI

Pełen wdzięku wzór można uzyskać układając na cieście przed posypaniem małe, ususzone liście lub kwiatki o ciekawych kształtach.

INNE WZORY

Również inne wzory, jak na przykład krzyże, spirale, romby albo małe kształty fantazyjne można wycinać z papieru pergaminowego i używać jako szablonów do posypywania.

NIEZBĘDNY

SPRZĘT

Szablony wycina się nożyczkami. Ciasto należy równomiernie obsypać cukrem pudrem albo kakao przez drobne włosiane sitko.

148